De La Phoenix Az

CURRICULUM VITAE

Nombre: Uzziel Fernández Alvarado

Fecha de nacimiento: 23 de diciembre de 1981.

Lugar de nacimiento: Lerdo de Tejada, Veracruz.

Estado civil:casado

Domicilio : 1601w Osborn Rd Phoenix Az. 85015.

Correo electrónico: ****************@*******.***

Teléfono: 480-***-**-** (casa), (celular).

Experiencia profesional:

•Ayudante de cocina, restaurant Angus Butcher House (empresa: Gastronómica Butcher Beef, S. A. de C. V.), Ciudad de México de 1999 a 2002.

• Cocinero y jefe de cocina, restaurant Angus Butcher House

(empresa: Gastronómica Butcher Beef, S. A. de C. V.), interior del Hotel Hiltón, Guadalajara, de 2002 a 2011.

• chef, de banquetes. Evento Amutio

2012 a 2014. Bufet, platillo de 3, 6, tiempo.

• Docente en la Universidad Uteg, en la especialidad de cocina internacional, para el gobierno de Zapopan, con una duración de 6 meses. 2015.

• Desarrollo en todo el menu y capacitación y apertura del restaurante Esquina del autor. 2016

• Chef en extranjero de comida mexicana.

México fiesta. Hawaii. Honolulu, Usa.

2019 a 2020.

•Casa dolores, restaurante comida de Hacienda.

participación en su apertura. Y desarrollo. 2020 a 2021

•Chef . Antojitos & bar. North Attleboro Boston,M.usa. Desarrollo y apertura de mismo modelo, en Woonsocket Rd, usa Marzo 2021 a agosto 2021.

• Chef corporativo. Restaurante Brazanova Guadalajara jal, Mx. 2021 a 2022. Cocina de espadas, y bufet. Estilo brasileño. Desarrollo, y capacitación.

•Gran plaza.

•Punto sur.

•Col chapalita

• Locos:Js tequila .

Chef, comida mexicana,

Dinamite y tatum, cave creek. Az

2023 a 2024

• blanco taco & tequila

Cocinero. Comida mexicana, americana.

Camelback Baltimore fashion mall.

Octubre 2024-

Preparación académica

• Egresado del Colegio Gastronómico Internacional con sede en Guadalajara, Jalisco, con diploma en alta cocina.

Conocimiento general del

Emprendimiento, y renovación de restaurante.

Avalado por la universidad de Guadalajara Jalisco,Mx

• Conocimiento básico de inglés

7 mese en Proulex Jalisco. De la UdG

• Diploma “Excelencia en el Servicio”, otorgado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados

(CANIRAC), 23 de junio de 2015.

• Seminario “Carne de Res Canadiense” impartido por Canadá Beef Export Federatión. 14 de enero del 2008

Capacidades:

• Preparación y cocción de alimentos.

• Entrenar empleados en distintos áreas y supervisar su trabajo. mejoras en sus habilidades, capacitación del buen servició.

• Revisar el inventario de la cocina y calcular la cantidad de alimentos que se necesita. ( inventario)

• Supervisar el almacenamiento y disposición de los productos alimenticios sobrantes.

• Mantener la limpieza en la cocina.

• Desarrollar y analizar nuevas recetas

• Mantener los registros de la comida que ya se preparó y los ingredientes utilizados.

• Gestión de la cocina en con planes de expresión, de la marca. Respetuosamente:

Phoenix Arizona usa, a la fecha de su presentación: Uzziel Fernández Alvarado

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