Cuisines

Formation

Formation en Cuisine ****

ISHR, Agadir, Maroc

Informations

personnelles

Permis de conduire

Diplôme Technicien Spécialisé en Agent de

Restauration

ISHR, Agadir, Maroc

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Baccalauréat en Sciences de la vie et de la terre 2014 Lycée AlMassira Alkhadraa, Agadir, Maroc

Expérience professionnelle

Chef de partie : de avril.2024 à octobre 2024

Restaurant Paul Agadir, Maroc

Préparation et cuisson d’une variété de plats en veillant à la qualité et à la présentation. Gestion de l’approvisionnement en ingrédients frais et coordination avec les fournisseurs Chef de partie : de 15 octobre.2023 à février 2024 Restaurant université de médecine

Préparation et cuisson d’une variété de plats en veillant à la qualité et à la présentation. Gestion de l’approvisionnement en ingrédients frais et coordination avec les fournisseurs Demi-Chef Partie de sept. 2019 à mai 2023

Carrefour, Agadir, Maroc

Superviser la préparation des plats chauds et froids. Gérer les commandes et le stock des ingrédients.

Entrainer et encadrer les nouveaux membres du personnel. Collaborer avec le chef de partie.

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer activement aux services de restauration. Coordonner avec d'autres départements.

Réaliser des inventaires réguliers.

Prendre en charge les responsabilités du chef de partie. Contribuer à l'ambiance positive de l'équipe.

Demi chef Partie de déc. 2019 à mars 2020

Restaurant Costa Bella, Agadir, Maroc

Superviser la préparation des plats.

Gérer les stocks.

Former les commis.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Coordonner les commandes avec les fournisseurs.

Participer aux inventaires.

Développer de nouvelles recettes.

Mettre en place des procédures de sécurité alimentaire. Commis de Cuisine de sept. 2019 à nov. 2019

Hôtel Kenzi Club Agdal Médina, Marrakech, Maroc

Préparer les ingrédients.

Cuire les plats.

Dresser les plats.

Gérer les commandes.

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Respecter les directives du chef de partie.

Cuisinière de août 2019 à mars 2020

Restaurant Costa Bella, Agadir, Maroc

Préparer les ingrédients.

Cuire les plats.

Dresser les plats.

Gérer les commandes.

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Respecter les directives

du chef de cuisine.

Stages

Stagiaire-Serveuse

de oct. 2015 à déc. 2015

Hôtel Jardin d'Agadir, Agadir, Maroc

Stagiaire- Cuisine

2015

Hôtel La Scala, Agadir, Maroc

Ouissam Ait ElBouab

Compétences

Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et innovantes. Capacité à encadrer et motiver une équipe.

Capacité à contribuer à la création de nouveaux plats et à l'innovation. Connaissance des produits.

Gestion efficace des stocks d'ingrédients.

Respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Capacité à résoudre les problèmes culinaires.

Coordination de l'espace de travail.

Langues

Français.

Anglais. Arabe.

Qualités

Service clientèle. Créativité et présentation. Adaptabilité.

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