Culinary Arts A Team
Resume:
ZAKARIA AYMAN
CHEF CUISINIER
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Casablanca, Maroc
LANGUES
Chef cuisinier avec plus de 10 ans d’expérience, spécialisé dans les cuisines espagnole, italienne et canadienne. Passionné par l'innovation culinaire et la gestion, je cherche à rejoindre un restaurant où je pourrai partager mon expertise pour créer des plats raffinés et offrir une expérience client exceptionnelle. Anglais Français Espagnol
• Création et préparation de plats signature en cuisines italienne, espagnole et canadienne.
• Supervision d’une équipe de 5 cuisiniers, garantissant une exécution parfaite des commandes.
• Développement de menus saisonniers intégrant des produits locaux.
• Gestion des approvisionnements et optimisation des coûts alimentaires. Janvier 2024 – Aujourd’hui CHEF CUISINIER
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Casablanca, Maroc Restaurant Algosto Food
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
COMPÉTENCES
• Cuisines internationales
• Création de menus
• Gestion d’équipe
• Service client
• Créativité culinaire
• Hygiène et sécurité
• Dressage des assiettes
• Gestion du stress
• Sens de l’organisation
• Travail en équipe
• Adaptabilité rapide
• Attention aux détails
• Communication efficace
• Gestion du temps
• Réalisation de plats espagnols, incluant tapas, paellas et spécialités régionales.
• Mise en place d’un environnement de travail organisé pour assurer un service rapide et de qualité.
• Formation du personnel en cuisine pour maintenir des standards élevés. CHEF CUISINIER
Mars 2021 – Décembre 2023
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Restaurant Extra El Bana
OBJECTIF
Italien
Casablanca, Maroc
ZAKARIA AYMAN
CHEF CUISINIER
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Casablanca, Maroc
Lycée Sidi ou Sidi
2011 - 2012 1ère année de Bac en Sciences Expérimentales (2e année d’études secondaires)
• Voyages
• Sports: Football, activités de plein air.
• Cuisine gastronomique
• Bénévolat culinaire
Agadir, Maroc
FORMATION
CENTRES D’INTÉRÊT
• Assistance dans la préparation des repas pour un service efficace et respectueux des standards de qualité.
• Préparation des ingrédients de base pour les plats principaux et accompagnements.
• Collaboration avec les chefs pour développer des techniques culinaires avancées.
COMMIS CHEF
Big Nonu Restaurant
Février 2016 – Avril 2020
Mai 2013 – Décembre 2015
PIZZAIOLO
Pizzeria
• Préparer et cuire les pizzas, en garantissant la qualité et la constance.
• Maintenir la propreté et l’organisation du restaurant.
• Gérer les ingrédients de pizza, en assurant un inventaire approprié et la fraîcheur. Casablanca, Maroc
Casablanca, Maroc
BARMAN
Black Bean Café
• Préparation de cocktails et de boissons selon les préférences des clients.
• Service rapide et attentionné, garantissant une expérience client optimale. Octobre 2012 – Mars 2013
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Casablanca, Maroc
ZAKARIA AYMAN
HEAD CHEF
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Casablanca, Morocco
LANGUAGE
Chef with over 10 years of experience, specializing in Spanish, Italian, and Canadian cuisines. Passionate about culinary innovation and management, I am looking to join a restaurant where I can share my expertise to create refined dishes and provide an exceptional customer experience.
• Creation and preparation of signature dishes in Italian, Spanish, and Canadian cooking.
• Supervision of a team of 5 cooks, ensuring the perfect execution of orders.
• Development of seasonal menus incorporating local ingredients.
• Management of supplies and optimization of food costs. January 2024 – Present HEAD CHEF
Casablanca, Morocco Algosto Food Restaurant
WORK EXPERIENCE
SKILLS
• International Cuisines
• Menu Creation
• Team Management
• Customer Service
• Culinary Creativity
• Hygiene and Safety
• Plating and Presentation
• Stress Management
• Organizational Skills
• Teamwork
• Quick Adaptability
• Attention to Detail
• Effective Communication
• Time Management
March 2021 – December 2023 HEAD CHEF
Extra El Bana Restaurant
OBJECTIVE
• Preparation of Spanish dishes, including tapas, paellas, and regional specialties.
• Set up an organized work environment to ensure fast and quality service.
• Trained kitchen staff.
English French Spanish Italian
Casablanca, Morocco
ZAKARIA AYMAN
HEAD CHEF
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Casablanca, Morocco
Sidi ou Sidi High School
1st Year of Baccalaureate in Experimental Sciences (2nd year of secondary education)
2011 - 2012
• Travel
• Sports: Football, outdoor activities
• Gourmet cooking
• Culinary volunteering
Agadir, Morocco
EDUCATION
PERSONAL INTERESTS
• Assistance in meal preparation for efficient service while adhering to quality standards.
• Preparation of base ingredients for main dishes and sides.
• Collaboration with chefs to develop advanced culinary techniques. COMMIS CHEF
Big Nonu Restaurant
February 2016 – April 2020
May 2013 – December 2015
PIZZAIOLO
Pizzeria
• Prepare and bake pizzas, ensuring quality and consistency.
• Maintain cleanliness and organization of the restaurant.
• Manage pizza ingredients, ensuring proper inventory and freshness. Casablanca, Morocco
BARMAN
Black Bean Café
• Preparation of cocktails and beverages according to customer preferences.
• Fast and attentive service, ensuring an optimal customer experience. October 2012 – March 2013
Casablanca, Morocco
Casablanca, Morocco
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