De La Chef
Resume:
A
MAZRI Mourad
Maitre d’Hôtel et Chef de Rang
*************@*****.***
Beni-Zmenzer Tizi-Ouzou, Algérie
Né le 02/12/1988 à Tizi-Ouzou
Maître d’hôtel expérimenté avec plusieures années dans l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie. Expertise en gestion de personnel, service client exceptionnel, et organisation d’événements. Souhaite mettre à profit mes compétences au sein d’un établissement de renom pour offrir un service haut de gamme. COMPÉTENCES
OBJECTIF
Gestion des réservations :
- Accueillir et placer les clients à leur table.
- Coordonner les réservations pour optimiser
l'occupation de la salle
Supervision du personnel :
- Encadrer l'équipe de serveurs et barmans.
- Assigner les tables aux serveurs en fonction de
leurs compétences et de la disposition des lieux.
- Former les nouveaux employés et les coacher
pour maintenir des standards élevés.
Accueil et relations avec les clients :
- S'assurer que chaque client est bien accueilli, dans un climat chaleureux et professionnel.
- Répondre aux besoins des clients, résoudre les
réclamations ou demandes spéciales.
- Veiller à ce que le service soit fluide et que chaque client soit satisfait.
Coordination avec la cuisine :
- Assurer une bonne communication entre la salle
et la cuisine pour synchroniser les plats.
- Gérer les temps d'attente et éviter les erreurs
dans les commandes.
Mise en place et décoration :
- Superviser la mise en place des tables et la
propreté de la salle.
- S'assurer que la décoration et l'ambiance sont en accord avec l'image du restaurant ou de l'hôtel.
Gestion des événements spéciaux :
- Organiser des événements (banquets, réceptions,
mariages, etc.).
- Coordonner les détails avec les différents
départements pour que tout se passe sans
accroc.
Suivi des stocks et des fournitures :
- Gérer les besoins en vaisselle, linge de table,
couverts et autres équipements.
- Passer commande auprès des fournisseurs si
nécessaire.
Veille à la sécurité et à la réglementation :
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées.
- Appliquer les réglementations en vigueur (alcool, tabac, sécurité incendie, etc.).
Gestion des plaintes et retours clients :
- Gérer efficacement les réclamations ou
commentaires des clients pour améliorer
l'expérience de service.
- Mettre en place des améliorations pour éviter
que les mêmes erreurs se reproduisent.
Suivi des performances :
- Analyser les performances du service en salle
(retours clients, chiffre d'affaires).
- Proposer des stratégies pour améliorer la
satisfaction et l'efficacité du service.
A
MAZRI Mourad
Maitre d’Hôtel et Chef de Rang
*************@*****.***
Beni-Zmenzer Tizi-Ouzou, Algérie
Né le 02/12/1988 à Tizi-Ouzou
Superviser et former une équipe de plusieurs serveurs pour garantir un service de qualité.
Accueillir les clients et veiller à leur confort tout au long de leur expérience au restaurant
Gérer les réservations, planifier les événements spéciaux et coordonner avec les équipes de cuisine.
Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et de service alimentaire. Jan 2017 – à Déc 2019 Maitre d’hôtel
Tizi-Ouzou, Algérie Restaurant gastronomique IDAA à Oran EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
QUALIFICATIONS ET DIPLOMES
Juin 2005 – Juin 2006 Chef de Rang
Tizi-Ouzou, Algérie Obtenue à l’école des techniques Hôtelières et Touristiques E.T.H.T.
Superviser le service en salle dans un restaurant gastronomique de plusieurs places.
Assurer une expérience client exceptionnelle en coordonnant les serveurs et en s'assurant que les normes de service sont respectées.
Formation et accompagnement des nouveaux employés sur les processus de service.
Résolution rapide des plaintes des clients pour assurer leur satisfaction.
Maintien d'une connaissance approfondie des menus, vins et cocktails, et conseil des clients sur les meilleures options.
Mars 2009 – à Déc 2010 Chef De Rang
Tizi-Ouzou, Algérie Salle des fêtes Les Falaises à Oran
Superviser le service en salle dans un restaurant gastronomique de plusieurs places.
Assurer une expérience client exceptionnelle en coordonnant les serveurs et en s'assurant que les normes de service sont respectées.
Formation et accompagnement des nouveaux employés sur les processus de service.
Résolution rapide des plaintes des clients pour assurer leur satisfaction.
Maintien d'une connaissance approfondie des menus, vins et cocktails, et conseil des clients sur les meilleures options.
Jan 2011 – à Déc 2016 Chef De Rang
Tizi-Ouzou, Algérie Restaurant gastronomique IDAA à Oran A
MAZRI Mourad
Maitre d’Hôtel et Chef de Rang
*************@*****.***
Beni-Zmenzer Tizi-Ouzou, Algérie
Né le 02/12/1988 à Tizi-Ouzou
Voyages : Europe (France, Irlande et Portugal), Asie (Chine, Japon).
Sports : Natation, football, cyclisme
Bénévolat dans une association.
CENTRES D’INTÉRÊT
Français : Bon niveau écrit, parlé et lu.
Arabe : Bon niveau écrit, parlé et lu.
Anglais: Niveau moyen écrit, parlé et lu.
Kabyle : Bon niveau écrit, parlé et lu.
LANGUES PRATIQUÉES
Mai 2007 – Mai 2008 Cuisine Collective
Tizi-Ouzou, Algérie Centre de formation professionnel de Dra Ben Khedda en 2008
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