Chef De La
Resume:
AIT Amer Mahmoud
Ouacif Centre, *****, Tizi Ouzou, Algérie.
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OBJECTIF PROFESSIONNEL
Serveur « restauration et banquet » avec plus de 6 ans d'expérience dans des restaurants haut de gamme et salles de réception. Expert en service client, je veille à offrir une expérience irréprochable et renforcer la réputation des établissements. Énergique, polyvalent et capable de gérer la pression, je coordonne efficacement les équipes et maintiens un haut niveau de satisfaction client. Rigoureux et passionné, je suis prêt à relever de nouveaux défis au sein de votre établissement. COMPÉTENCES
• Sérieux, respectueux.
• Sens de l'écoute et désirant à l’apprentissage.
• Autonomie et capacité à prendre des
initiatives.
• Bonnes capacités de communication.
• Sens du relationnel.
• Ponctualité et détermination.
• Esprit d’équipe.
• Sens de la psychologie.
• Gestion des situations urgences.
• Maitrise des outils informatiques.
• Rigueur et fiabilité.
FORMATION
11/04/2021
Formation énergie renouvelable, installation des systèmes photovoltaïques Royal School, Alger - Algérie
19/12/2020
Diplôme d’installation de caméra de sécurité et systèmes d’alarmes Ecole Technique, Tizi Ouzou - Algérie
EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES
07/10/2024 à ce jour
Commis de restauration
Hotel Sofitel, Alger - Algérie
S’occuper des tâches de nettoyage, mise en place et du dressage des tables du restaurant, ou des fonctions prévues,
Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service,
Respecter les consignes du Chef de Rang,
Participer au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par le Chef de Rang,
Servir les clients, et exécuter des tâches de soutien au service,
Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service,
Respecter les engagements envers l’environnement. 09/05/2024 – 20/09/2024
Chef de rang
Hotel 4 étoiles AZ hotels, vieux- Kouba - Algérie
Effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
Mettre en place les consoles de service,
Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
Présenter la carte et la carte des vins,
Prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
Répondre aux questions des clients,
AIT Amer Mahmoud
Ouacif Centre, 15015, Tizi Ouzou, Algérie.
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Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation,
Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
Vérifier le bon déroulement du service,
Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
Éditer l'addition,
Réaliser l'encaissement,
Débarrasser les tables.
25/09/2023 – 26/02/2024
Serveur « restauration et banquet »
Hotel 5 étoiles Djazair ex saint george, - Algérie
Porter de la nourriture de la cuisine à la salle de banquet sur demande.
Aider à la préparation de la nourriture et des tables avant le début de l’événement.
Préparer des buffets en tenant compte des normes et des pratiques de présentation des aliments, afin d’assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
Servir des dîners plaqués aux invités et répondre aux demandes de boissons, d’amuse- gueules et autres besoins.
Communiquer avec le superviseur du banquet ainsi qu’avec d’autres serveurs et organisateurs d’événements.
Servir des boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Ouvrir le vin et prendre les commandes de boissons
Nettoyer les lieux après la fin de l’événement et aider à l’inventaire, à l’entreposage des aliments et à d’autres tâches de clôture.
15/04/2023 – 20/09/2023
Serveur « restauration et banquet »
Hotel 5 étoiles Mariote, bab ezzouar, Alger, - Algérie 04/04/2022 – 04/04/2023
Chef de rang
Hotel 4 étoilesAZ hotels, vieux- Kouba - Algérie
2018 – 2019
Chef de salle
Salle des fêtes dar El Moulouk, Alger - Algérie
2017 – 2018
Serveur
Restaurent Mac ben, tizi Ouzou - Algérie
LANGUES
Anglais : Niveau Opérationnel
Français : Bon niveau
Kabyle : Langue Maternelle
Arabe : Très bon niveau
AIT Amer Mahmoud
Ouacif Centre, 15015, Tizi Ouzou, Algérie.
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PROFESSIONAL OBJECTIVE
Waiter with over 6 years' experience in upmarket restaurants and function rooms. As an expert in customer service, I ensure that the experience is impeccable and that the reputation of the establishments is enhanced. Energetic, versatile and able to handle pressure, I coordinate teams effectively and maintain a high level of customer satisfaction. Rigorous and passionate, I'm ready to take on new challenges within your establishment. SKILLA
Serious, respectful.
Able to listen and willing to learn.
Independent and able to take initiative.
Good communication skills.
Good interpersonal skills.
Punctuality and determination.
Team spirit.
Sense of psychology.
Emergency management skills.
Good knowledge of IT tools.
Thoroughness and reliability.
FORMATION
11/04/2021
Training in renewable energies, installation of photovoltaic systems Royal School, Algiers - Algeria e
19/12/2020
Diploma in the installation of security cameras and alarm systems Technical School, Tizi Ouzou - Algeria
PROFESSIONAL EXPERIENCE
07/10/2024 To This Day
Catering clerk
Sofitel Hotel, Algiers - Algeria
Carry out the tasks of cleaning, setting and laying the tables in the restaurant,
Organise and tidy the pantries before and after each service,
Comply with the Chef de Rang's instructions,
Contribute to the smooth running of the service by carrying out the tasks assigned by the Chef de Rang,
Serving customers and carrying out service support duties,
Clearing tables, preparing for the next service, putting away service equipment,
Respect environmental obligations.
09/05/2024 – 20/09/2024
Headwaiter
4 stars hotel AZ hotels, vieux- Kouba - Algeria
Set the tables before each service,
Checking the cleanliness and integrity of crockery and cutlery,
Set up service consoles,
Greeting customers and escorting them to their tables,
Presenting the menu and wine list,
Taking orders and passing them on to the kitchen,
Be fully conversant with the dishes on the menu and any specials,
Explain the composition of dishes to customers as they are served,
Answer customers' questions,
AIT Amer Mahmoud
Ouacif Centre, 15015, Tizi Ouzou, Algérie.
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Master the various cutting and presentation techniques,
Adapting the table service to the work of the chefs,
Checking that the service is running smoothly,
Supervise the work of the commis de salle and the waiters,
Checking customer satisfaction during and at the end of the meal,
Write out the bill,
Cashing the bill,
Clearing tables.
25/09/2023 – 26/02/2024
Catering and banquet waiter
5 star Hotel Djazair ex saint george, - Algeria
Carry food from the kitchen to the banquet hall if requested.
Assist in the preparation of food and tables prior to the start of the event.
Prepare buffets in accordance with food presentation standards and practices to ensure safe food handling.
Serve plated meals to guests and respond to requests for drinks, snacks and other needs.
Communicate with the Banquet Supervisor and other servers and event organisers.
Serve alcoholic and soft drinks.
Open wine and take drink orders
Clean up after the event and assist with inventory, food storage and other closing tasks. 15/04/2023 – 20/09/2023
Catering and banquet waiter
5 star hotel Mariote, bab ezzouar, Algiers, - Algeria 04/04/2022 – 04/04/2023
Headwaiter
4-star hotelAZ hotels, vieux- Kouba - Algeria
2018 – 2019
Catering manager
Dar El Moulouk banqueting hall, Algiers - Algeria
2017 – 2018
Waiter
Mac ben restaurant, tizi Ouzou - Algeria
LANGUAGES
English: Operational level
French: Good level
Kabyle: Mother tongue
Arabic: Very good level
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