JACQUES BACON

Expériences

Novembre **** Juillet 2023

Chef Exécutif • Hyatt place Montréal

Je dirige une équipe de 8 personnes, Restaurant (marché), banquets et service aux chambre pour les v.i.p.

Mon activité touche également la gestion et le recrutement, ainsi que l’accompagnement et la formation,

Bonne gestion des coûts (Food Cost et P&L), Leadership, Débrouillardise etc.

Compétences efficaces en planification, organisation et gestion du temps Bonne connaissance des programmes de Santé et Sécurité et Hygiène et salubrité

Habilité à travailler dans un milieu multiculturel, à travailler sous pression ainsi qu’un milieu syndiqué

Compétences évidentes en communication (Français et Anglais) et une expérience évidente en gestion des employés.

Mars–Octobre 2022

Sous-chef cuisinier de Prep. • Holt Renfrew Montréal En tant que cuisinier de préparation, en collaboration avec le chef exécutif afin de préparer les repas pendant les heures de service. Les taches ont été en autres Tenir à jour des inventaires alimentaires précis

Entreposer correctement les aliments à des températures appropriées. Faire la rotation des articles en stock selon les procédures établies. Réapprovisionner la cuisine pour les quarts de travail suivants S’assurer que l’aire de préparation des aliments et la cuisine sont nettoyées et désinfectées à la fin de votre quart de travail. Faire la préparation et la mise en place des postes de travail, assuré l’approvisionnement des stations au fils des heures de pointes. Janvier 2020–Février 2022

Commis de cuisine Garde mangé • Brasserie française Henri Assiste les chefs cuisiniers à la préparation des aliments (par exemple, au nettoyage et à l'épluchage des fruits et légumes, à la coupe du pain, à la découpe des viandes). Pèse et mélange des ingrédients, par exemple en utilisant des balances et récipients gradués. Prépare les plats pour le service.

Au besoin faire la plonge et les entretiens nécessaires au fonctionnement de la cuisine

OBJECTIF

Bonjour

Il me fait plaisir de vous annoncer

ma disponibilité pour un travail au

sein de votre entreprise,

tel que mon curriculum vitae vous

démontrera j'ai plusieurs années

d'expérience diversifié en cuisine,

Autant dans le domaine de

l'hôtellerie que dans le milieu

institutionnel, j'ai parcouru

l'ensemble des postes que l'on

retrouve en cuisine.

Par conséquent je suis ouvert à

toute offre, selon vos besoins

actuels,

Il me fera plaisir de vous rencontrer

afin de mieux d'écrire mes

expériences et mes acquis au fil des

ans.

jacquesbscon@i

cloud.com

438-***-****

EXPÉRIENCE DE

BÉNÉVOLAT

Je participe depuis plusieurs années,

à l'épanouissement Dans cette

institution, qui est présence

compassion.

Présence compassion viens en aide

une personne défavorisée et aux

personnes itinérantes de la rue, via

le billet de plusieurs types

d'intervention, donc celles

auxquelles je participe le plus

régulièrement qui est la table des

invités,

2

Février 2017 – Janvier 2020

Cuisinier – Religieuses, et diététique • Centre de prévention de l’immigration

Responsable des menus spéciaux (halal, diètes…allergène) Élaboration des menus, Gérer les inventaires

Assiste les cuisiniers à la préparation des menus régulier. Juin 2001– Octobre 2016

Chargé de projets • Groupe Global Ltée Division Maintenance Rechercher et solliciter des nouveaux clients, négociation des termes contractuels,

Déterminer l’exécution et l’ordre des travaux à effectuer Assurer le suivi des contrats et la satisfaction de la clientèle Veiller à ce que le service du département, tant au niveau préventif et correctif, soit optimal et de haute qualité Orienter et guider son département vers les priorités de l'entreprise

Superviser les équipes (feuilles de temps, discipline, temps supplémentaires, vacances) Évaluer le service offert, le respect des ententes et le renouvellement des contrats de sous-traitance Assurer la disponibilité des ressources humaines qualifiées, des pièces, équipements, matériaux, requis pour la réalisation des travaux planifiés Veiller au maintien de l'inventaire, au bon fonctionnement du magasin et du processus d'achats de pièces

Diminuer les temps d'arrêts de production non-planifiés de façon à atteindre les objectifs de production de l'entreprise Éducation

HEC Montréal

Certificat en administration ICCF

Option microprogramme finance et leadership

Autres formations et cartes de compétences

Cartes de compétences et attestations : MAPAQ Gestionnaire d’établissement, ASP construction, SIMDUT 2015, Chariots élévateurs

(contrebalancé, à gaz, électrique, debout, assis et à longerons), Opérateur de nacelle, Opérateur de plateforme élévatrice, Cadenassage, Instruments de mesures, Service à la clientèle, Mesures préventives au travail, Procédure sécuritaire pour les travaux en espace clos, Prévention des chutes

Informatique : Microsoft certification ( Az104 Azure administrator) Microsoft 365 Ms200-201) Microsoft windows server MCSA Mc4819) Références

Disponible sur demande

Une fois par semaine nous élaborons

des menus avec les produits locaux

disponibles, et ensuite elle est

redistribuée via cette table des

invités, à toute personne dans le

besoin

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