Et De Agent

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Hassan ECH-CHATIBI

Né le : **/**-****, Célibataire

Adress : N 8 Rue Ibn Abdoun Assaad 03 EL Jadida

Téléphone : +212 0 607.120.640

Email : **************@*****.***

FORMATIONS ET DIPLOMES

2021-2023 : 2éme de formation technicien spécialisé en Management Touristique

" Spécialité Agence de voyage"

2023: Attestation de travaille délivré par la boulangerie Brioche Dorée

2023: Attestation de Stage délivré par Royal Air Maroc /Département Passage

2019-2021: Diplôme de technicien de cuisine

2018-2019: Diplôme d'agent de restauration

Attestation de la langue Française

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Du 07/2022 – 09/2022: Travail au sein d’Hôtel ZERRAD à EL Jadida en qualité de cuisinier:

Prendre la commande de l’invité.

Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières

Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

Préparation du matériel de service

Dressage et envoi des plats

Caissier

Du 06/2021 – 09/2021 : Travail cuisinier au sein de Restaurant BABALO à EL Jadida Maroc:

Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations

Réalisation d'inventaires

Détermination des besoins en matériel

Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Réalisation des préparations préliminaires

Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,… Du 03/2021 – 04/2021: Stage Cuisinier au sein de Restaurant LES TERASE à EL Jadida -Maroc:

organiser le poste de travail,

maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés

: préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

Passionné et créatif

Du 07/2020 – 10/2020: Travail cuisinier au sein de Restaurant la Table de MAZAGAN:

élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,

sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,

réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,

préparer les sauces, les pâtisseries, soigner la présentation de chaque plat, anticiper les préparations du lendemain.

coordonner les commis de cuisine

en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire. Du 11/2019 – 03/2020: Stage Cuisinier au sein d’Hôtel PULLMAN à EL Jadida -Maroc:

Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique

Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Page 2

Du 12/2018 – 04/2019: Stage Cuisinier au sein de Restaurant LA BRIOCH DORE à EL Jadida:

Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique

Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

connaître les règles d’hygiène et de sécurité.

Du 05/2018 – 08/2018: Travail cuisinier au sein de Supermarché MARJANE à EL Jadida Maroc:

Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement

Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières

Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

Préparation du matériel de service

Dressage et envoi des plats

Réponse aux annonces et commandes

Mise en valeur des présentations

2018: Stage Cuisinier au sein de Restaurant WHATSAP-POOL à EL Jadida-Maroc:

connaître les produits par famille et les arts culinaires,

gérer les approvisionnements,

connaître les règles d’hygiène et de sécurité.

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

Connaissance de Bureautique (Word, Excel …..)

Flexibilité

Amabilité

Apprentissage rapide

Capacité à travailler sous pression et environnement multiculturel

Communication interpersonnelle/communication écrite et verbale

Capacité de travailler en équipe

Dynamique

LANGUE

Arabe : Langue maternelle

Français : Bien

Anglais : Bien

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