Chef Executive
Resume:
- Curriculum vitae di
[ Tramontano Angelo Mattia ]
F ORMATO EUROPEO
PER IL CURRICULUM
VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome TRAMONTANO ANGELO MATTIA
Indirizzo VIA NUOVA SAN LEONE N 55 GRAGNANO (NA)
Telefono 081******* / 339*******
Fax
Sito web
Social: Instagram
Nazionalità Italiana
Data di nascita 23/10/1987
adjwwv@r.postjobfree.com
www.angelomattiatramontano.it
angelo_mattia_pastry_chef
https://www.facebook.com/angelo.mattia.pastry
Italiana
23/10/1987
• Date (da – a) Attualmente Executive Pastry Chef del Gran Caffè Napoli 1850 Bar- Pasticceria- Bistrot in Castellamare di Stabia (Na)
Dal 12/04/2017 – al 15/10/2017 assunto in qualità di Chef Pâtissier presso il ristorante Due Stelle Michelin “Danì Maison “ in Ischia sotto la direzione dello Chef Nino Di Costanzo
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
Dal 20/04/2016 al 31/12/2016 assunto in qualità di Pastry Chef presso Roof Garden Lounge Bar in Ercolano (Na)
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego Dal 1/1/2016 al 10/04/2016 assunto in qualità di assistente docente presso il “ Campus Etoile Academy “ sotto la direzione dello Chef Rossano Boscolo ESPERIENZA LAVORATIVA
- Curriculum vitae di
[ Tramontano Angelo Mattia ]
• Principali mansioni e responsabilità
Dal 18/03/2015 al 31/10/2015 assunto in qualità di Capo Partita di Pasticceria presso il ristorante una stella Michelin “ Relais Blu “ in Massa Lubrense sotto la direzione dello Chef Roberto Allocca
Dal 18/03 /2013 al 03/1/2015 assunto in qualità di Capo Partita di Pasticceria presso il
“ Grand Hotel Bellevue Syrene “ in Sorrento
Dal 1 /5/2012 al 1/11/2012 assunto in qualità di Demi Chef di Pasticceria presso il
“ Gran Hotel Angiolieri” una stella Michelin in Seiano di Vico Equense sotto la direzione dello Chef Vincenzo Guarino
Dal 3/03/2011 al 15 /11/2011 assunto in qualità di Demi Chef di pasticceria presso l’ “Hotel De Russie “ sotto la direzione dello Chef Nazzareno Menghini Dal 15/03/2010 al 30/09/2010 assunto in qalità di Demi Chef di Pasticceria presso il
“ Grand Hotel Quisisana “ in Capri sotto la direzione dello Chef Stefano Mazzone Dal 16/05/09 al 31/10/09 assunto in qualità di Commis di cucina presso il
“Grand Hotel Quisisana” in Capri sotto la direzione dello Chef Stefano Mazzone Dal 15 /03/2008 al 31/10/2008 assunto in qualità di Commis di Pasticceria presso il ristorante due stelle Michelin “ Don Alfonso 1890 ” in S. Agata sui due Golfi sotto la direzione dello Chef Alfonso Iaccarino
Dal 1/01/2007 al 27/12/2007 assunto in qualità di Commis di Pasticceria presso
“ L’Agriturismo Casa Scola “ in Gragnano sotto la direzione dello Chef Luigi Tramontano Dal 10/07/2006 al 09/10/2006 assunto in qualità di Commis di Pasticceria presso
“ L’Hotel De Russie “ In Roma sotto la direzione dello Chef Nazareno Menghini Dal1/07/2005 al 21/08/2005 assunto in qualità di Commis di Cucina presso la “Famiglia Rocco Forte “ In Castagneto Carducci (LI)
Dal 14/06/2004 al 14/09/2004 assunto in qualità di Commis di Cucina presso
“L’Hotel De Russie” di Roma sotto la direzione dello Chef Nazareno Menghini Dal 15/05/2003 al 14/09/2003 assunto assunto in qualità di Commis di Pasticceria presso
“L’hotel De Russie” di Roma sotto la direzione dello Chef Nazareno Menghini Dal 1/07/2002 al 30/09/2002 assunto in qualità di apprendista cuoco presso L’Hotel Stella Maris
• Date (da – a) Qualifica di addetto dell attività alberghiere conseguito nell’ anno 2003/2004 con votazione 75/100 presso IPSSAR “R.VIVIANI”di C/mare di stabia;
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
Diploma di tecnico delle attività alberghiere conseguito nell’ anno 2005/2006 con votazione 86/100 presso IPSSAR “R.VIVIANI”di C/mare di stabia;
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
Corso di terza area “ Cucina Mediterranea “ conseguito negli anni scolastici 2004/2006
• Qualifica conseguita
• Livello nella classificazione
nazionale (se pertinente)
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
- Curriculum vitae di
[ Tramontano Angelo Mattia ]
MADRELINGUA ITALIANO
ALTRE LINGUA
Inglese e Francese livello scolastico
• Capacità di lettura BUONA
• Capacità di scrittura BUONA
• Capacità di espressione orale BUONA
CAPACITÀ E COMPETENZE
RELAZIONALI
Vivere e lavorare con altre persone, in
ambiente multiculturale, occupando posti
in cui la comunicazione è importante e in
situazioni in cui è essenziale lavorare in
squadra (ad es. cultura e sport), ecc.
NEL CORSO DEGLIA NNI SONO STATE ACQUISITE CAPACITÀ DI INTERAZIONE E COMUNICAZIONE, SESO DI RESPONSABILITÀ E SPIRITO DI SQUADRA
CAPACITÀ E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE
Ad es. coordinamento e amministrazione
di persone, progetti, bilanci; sul posto di
lavoro, in attività di volontariato (ad es.
cultura e sport), a casa, ecc.
BUONA CAPACITÀ DI ORGANIZZAZIONE, COORDINAMENTO E AMMINISTRAZIONE,DI PERSONE E PROGETTI. CAPACITÀ E COMPETENZE
TECNICHE
Con computer, attrezzature specifiche,
macchinari, ecc.
NEL CORSO DEGLI ANNI SONO STATE ACQUISITE E SVILUPPATE OTTIME COMPETENZE TECNICHE RIGUARDANTI L’UTILIZZO DI MACCHINARI E ATTREZZATURIE VARIE SPECIFICHE . CAPACITÀ E COMPETENZE
ARTISTICHE
Musica, scrittura, disegno ecc.
ALTRE CAPACITÀ E COMPETENZE
Competenze non precedentemente
indicate.
BUON UTILIZZO DEL PACCHETTO OFFICE (WORD, EXCEL, OUTLOOK ) PATENTE O PATENTI Patente di tipo A - B
RICONOSCIMENTI
RICEVUTI NEGLI ANNI
- Vincitore del contest "un dolce per San Gennaro" 2020
- Semifinalista Italiano del concorso “Valrhona C3 competition 2019” per i migliori dessert da Ristorazione
- Vincitore della Tenzone del Panettone 2019 Categoria “Maestri” Pannettone Innovativo
- D’italia 2019
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Riconoscimento su Guida Gambero Rosso “Pasticceri e Pasticcerie 2020” in qualità di Pastry Chef del “Gran Caffè Napoli 1850” di Castellamare di Stabia(Na) con punteggio di 80/100 e due torte su tre
Vincitore del premio “Gold junior Pastry Award” alla kermesse tenzone del panettone 2017 in Parma
- Riconoscimento su Guida Gambero Rosso “Pasticceri e Pasticcerie 2017” in qualità di Pastry Chef del “ Roof Garden Lounge Bar “ in Ercolano (Na) con punteggio di 81/100 e due torte su tre
- “ Bronze Junior Pastry Award “ alla Kermesse Tenzone del Panettone 2016 in Parma CAPACITÀ E COMPETENZE
PERSONALI
Acquisite nel corso della vita e della
carriera ma non necessariamente
riconosciute da certificati e diplomi
ufficiali.
Nel corso della vita e della carriera professionale sono state acquisite capacità di interazione con altre persone e colleghi, ampie capacità di comunicazione ed organizzazione, senso di responsabilità, massima ambizione, consapevolezza dei propri mezzi, sempre attivo nell’’ apprendimento e aggiornamento professionale
- Curriculum vitae di
[ Tramontano Angelo Mattia ]
- Partecipazione al corso "La mia idea di pasticceria da ristorazione" 17 e 18 Febbraio 2020 con lo Chef Fabrizio Fiorani presso la Pica Pastry School di Milano
- Partecipazione VIP DEMO SHOW Pastry chef Antonio Bachour 19 febbraio 2018 in cast alimenti, Brescia .
- Partecipazione in qualità di Pastry Chef del” Roof garden Lounge Bar” presso “ Sweety of Milano “ in data 17-18 /09/2016
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio curriculum vitae in base all’art. 13 del D. Lgs. 196/2003 e all’art. 13 GDPR 679/16.
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