Manager Service

CURRÍCULUM VITAE

JESUS PAULINO MONCADA ARZAPALO

Fecha de Nacimiento

** ** ****** ** ****

Documento Nacional de Identidad

70037012

Estado Civil

Soltero

E-mail: ********@*******.***

Teléfono celular: 977-353-018

Dirección: Puente Piedra - Lima

Estudios Realizados

Experiencia Laboral

Educación Superior:

o Instituto San Ignacio de Loyola - Lima

Administración de Hoteles y Restaurantes.

Corporación Reymar – Auditor Hotelero (Setiembre – Noviembre 2019)

Auditoría, supervisión de hoteles y Concesionarias de Alimentos.

Holiday Inn Lima Miraflores (Octubre 2019 – Setiembre 2020)

Capitan AyB

Hyatt Centric – San Isidro (Mayo – Octubre 2019)

Restaurant Server

JW Marriott Cusco- Food and Beverages ( 05 Marzo 2016 – 06 Marzo 2019).

Team Leader

JW Marriott Lima – Houseman de pisos (9 de Marzo de 2015 – Marzo 2016)

Hoyle Hospitality Consulting (Octubre 2014 – Marzo 2015)

Mozo de banquetes en Marriot, Hilton, Melia, Westin, Astrid y Gaston, Base Naval.

Casa Andina Private Collection, Miraflores

oCajero del Restaurante Alma (Dic. 2012 a Febrero 2014)

Aplicación de los procedimientos de caja

Asesorar al equipo de A&B en procedimientos de cobro y uso del New Pos.

Elaboración de consolidados de ventas del Restaurante, Bar y Room Service. Para determinar los Ticket Promedio por Outlet.

oMozo de Room Service (1 año)

Aplicación de los estándares de servicio y manual de operaciones para Room Service.

Consulta en el New Hotel, sobre estados de las habitaciones, para entrega de cortesías.

Uso de correo electrónico interno, para el Área mencionada.

Turnos: mañana, tarde y amanecida.

Revisión, reposición y control en Minibares.

oMozo de Restaurante Alma (6 meses)

Mencionado en el Trip Advisor.

Conocimiento y aplicación de los estándares de servicio.

Cumplimiento con el Check - List.

Atención en el desayuno buffet, almuerzos y cenas.

oCuartelero – Housekeeping (6 meses)

Limpieza de Habitaciones dobles, triples, junior suite, suites y presidenciales.

Limpieza de 13 habitaciones diarias( entre ocupadas y desocupadas sucias)

Hacer cobertura.

oÁreas Públicas – Housekeeping (1 año)

Conocimiento y Aplicación de los estándares de limpieza y productos químicos.

Turnos: mañana, tarde y amanecida.

Encargado de mantener la limpieza y orden en el Lobby, Lobby bar, Recepción, frontis, alfombra del

Restaurante, baños de huéspedes y eventos, salones de eventos, business center, gimnasio, saunas, ascensores, escaleras de emergencias, escaleras de huéspedes.

Cursos y Seminarios

Asistencia en temas de:

Costos en Alimentos y Bebidas – Camara de Comercio de Lima

Gestion de Pequeñas Empresas - Scotiabank.

Taller de Solución de Conflictos – Casa Andina Private Collection Miraflores

Líderes para nuestros tiempos – Adex

Curso de Computación Edelnor – Computronic.

Curso de Jardinería – Jardines de la Paz Julio del 2002.

Habilidades

Aplicación de los estándares de servicio en A&B.

Manejo de New POS y New Hotel

Idioma Inglés, portugués, aleman

Hobbies

Jugar fútbol.

Lectura variada.

Escuchar música, rock alternativo.

Referencias

Freddy Vicuña Fernandez – Administrador Hotelero Corporación Reymar.

Daniel Diezcanseco – Food and Beverages Manager JW Marriott Cusco

Silvia Mossi – Directora de Servicios JW Marriott Lima (Housekeeping)

Paul de la Cruz - Food and Beverages Supervisor JW Marriott Cusco

Alan Mesias – Gerente Recursos Humanos JW Marriott Cusco.

mailto:********@*******.***

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