cocinero - Sous chef- Chef instructor

Balladares Quispe

David

I. DATOS

PERSONALES:

DIRECCION : -Pasaje Armonías 163 – Ricardo Palma -SJL

TELEFONOS/MOVIL : 999947108- 5705127

E MAIL : ************@*****.***

ESTADO CIVIL : Conviviente

EDAD : 34 años

II. ESTUDIOS TECNICOS:

“CENTRO DE FORMACION EN TURISMO (CENFOTUR)”

Curso. : Gestión de la Inocuidad en restaurantes y servicios afines.

Grado. : Certificado – Noviembre 2016

“DELART” DELICIA Y ARTE CULINARIO – 3, 4 de Mayo, 2012

Curso : Organización de una empresa de Buffet

Chef : Hugo Coya

“INSTITUTO SUPERIOR DE ALTA COCINA “

D’Gallia – (Egresado 2011)

“INSTITUTO CULTURAL PERUANO NORTEAMERICANO” – ICPNA – 2007

Nivel : Avanzado (Egresado)

Habla, lee y escribe

III. CONOCIMIENTO:

COMPUTACION

: Windows

: Microsoft Office

: Páginas web - Internet

IV. EXPERIENCIA

LABORAL:

EMPRESA : BELMOND HOTEL

EXPERIENCIA : Noviembre 2019 – Abril 2020

CARGO : Jefe de cocina de Tragaluz

LOCAL : Los Tragolinos 118 - Miraflores

REFERENCIA : Victor Hernán – Chef Corporativo 996001046

EMPRESA : LA CASA DE BARRANCO – HOTEL B

EXPERIENCIA : Setiembre 2013– Julio 2019

CARGO : Sous Chef – Chef instructor

LOCAL : Sáenz Peña 204 – Barranco

REFERENCIA : María José Gueudet - 965397005

: Franco Hurtado - 989292852

TELEFONO : 206 0800

EMPRESA : RESTAURANTE “LA GLORIA"

EXPERIENCIA : Diciembre 2012 – Junio 2013

CARGO : Cocinero

LOCAL : Calle Atahualpa 201 -Miraflores

REFERENCIA : Óscar Velarde

TELEFONO : 01 445 5705

EMPRESA : NUEVO MUNDO LIMA HOTEL TIEMPO : Junio 2011 – Octubre 2011

CARGO : Cocinero

LOCAL : Calle Pardo y Aliaga 300 – San Isidro

TELEFONOS : 612 – 1000

REFERENCIA : David Géne / Chef Ejecutivo.

EMPRESA : EL ROCOTO “Cocina Peruana“(4 tenedores)

CARGO : Encargado del servicio de Buffet.

: Cocinero

: Repostería y pastelería.

: Guarniciones.

: Atención al comensal.

LOCAL : Av. Aviación 4907- Surco

TELEFONOS : 511-***-**** /4483131 /4482189

EMPRESA : ROSA NAUTICA RESTAURANTE

CARGO : Mozo de eventos

LOCAL : Espigón 4 – Circuito de Playas – Costa Verde

TELEFONO : 511-***-****

EMPRESA : CAPLINA “Restaurante de Pescados y Mariscos “

EXPERIENCIA : Noviembre 2006 – Febrero 2007

CARGO : Mozo

LOCAL : Country Club de Villa – Chorrillos

: Radio Club Peruano (socios)

Los Ruiseñores 245 - San Isidro

TELEFONO : 222 – 3992

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