cuisinier
Resume:
KASSI MARIUS AHOUSSI
*********.*@*****.*** • http://www.linkedin.com/in/kassi-ahoussi-774bbb299
ABIDJAN, Côte d’Ivoire
SOMMAIRE
Passionné par la cuisine avec plus de 9 ans d’expérience dans la restauration.
Cherche à rejoindre une équipe dynamique pour apporter mes compétences culinaires et contribuer à la satisfaction des clients.
EXPÉRIENCE DE TRAVAIL
Chef de Partie mars 2014 - Aujourd’hui
CLINIQUE MEDICAL SANT-VIATEUR • ABIDJAN, Côte d’Ivoire
Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation.
Commander des aliments et des fournitures de cuisine.
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.
Tenir l’inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l’équipement.
Nettoyer la cuisine et les espaces de travail.
Gérer les activités de la cuisine.
Supervision de l’équipe de cuisine et formation des nouveaux employés.
Soigner la présentation et la décoration des assiettes pour une expérience visuelle agréable.
FORMATION
attestation janv. 2007 - juil. 2010
AGEFOP
(Agence National de la Formation Professionnelle) • ABIDJAN, Côte d’Ivoire
Qualifié 4ème catégorie dans la filière ALLIMENTATION, (PATISSERIE ET CUISINE.) code CNP 63200
COMPÉTENCES
Création de menu.
Gestion d’équipe.
Contrôle des coûts et de l’inventaire.
Formation et développement du personnel.
Excellente connaissance des techniques culinaires françaises.
Capacité à travailler sous pression.
Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité.
LANGUE
Français: modéré
Anglais: débutant
Contact this candidate