Front Office Food Services

Franck Brandel EWEBOU

Titulaire d’un diplôme de cuisinier international

Phone: +250 793-***-****

Email : *************@*****.***

Kigali Rwanda

CURRICULUM VIATE

Domaines de compétences :

• Responsable des commandes et inventaires

• Préparer et présenter des plats de haute qualité dans le secteur des spécialités de cuisine diététique et pâtisserie

• Création des plats nutritifs sans danger pour la santé, faire valoir la pratique de l’hygiène alimentaire

• Gérer le stock du restaurant et contrôler la qualité des aliments

• Superviser le maintien des normes de cuisine et de sécurité alimentaire

• Suivre les instructions et recommandations immédiates pour les tâches journalières

• Connaissance du standard et procédure de conservation des produits

• Superviser l’ensemble des activités et contrôle des résultats

• Réalisation et préparation des tâches culinaires

• Mise en place de la cuisine, réalisation des menus et des différentes manifestations

• Service au bar-restaurant.

Expériences Professionnelles :

Chef cuisinier, Chef de rang, Chef de parties

- La Fontaine aux Vins (LAV), Kigali Rwanda, Décembre 2023- Présent,

- Doua l’Aire, Douala-Cameroun, mai 2021- juin2022, Un (1) an.

- Cambuild SARL (BTP) douala Cameroun décembre 2022- décembre 2023, Un

(1) an

- La Falaise hôtel, Douala-Cameroun, 2019-2020, Un (1) an

- Onomo Hôtel Douala-Cameroun 2017-2018, Un (1) an Principales taches :

- Participer à l’élaboration des menus, préparation et cuisson des aliments

- Achat des denrées alimentaires

- Service sur assiette

- Organisation de la cuisine

- Accueil et orientation des clients

Education :

Diplôme professionnel en Hôtellerie et cuisine internationale, Spécialité : Cuisine internationale, Ministère de la formation professionnelle République du Cameroun, 2020. Diplôme professionnel en Hôtellerie et cuisine internationale, Spécialité : Hôtellerie et Diététique, Ministère de la formation professionnelle République du Cameroun, 2019. Baccalauréat d’enseignement général (BAC) Série A4 Session de Juin 2018 Compétences informatiques :

Pack Office ; niveau avancé

Internet, niveau très avance

Connaissances linguistiques :

Anglais : parler, écrire, comprendre intermédiaire /couramment Français ; Langue maternelle

Kinyarwanda : Débutant.

Reconnaissances & mérites :

Meilleur cuisinier Maggi 2019

Membre de l’association Arica gastronomie

Centre d’intérêt :

Documentation, voyages, recherche, autoapprentissage, cultures étrangères. Je certifie sur l’honneur, l’exactitude de toutes les informations susmentionnées dans ce curriculum vitae.

Franck Brandel Ewebou

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