De Cuisine chef de cuisine

ABD ELHAMID BEDOUI

Sousse Tunisie

Téléphone : +216-**-***-***

E-mail : ******************@*****.***

CHEF DE CUISINE

Profil :

Un chef de partie en cuisine expérimenté avec plus de 14 ans d'expérience en gestion d'équipe et en préparation de plats gastronomiques. Possède une excellente connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétent dans l'analyse des résultats des contrôles de qualité et de la mise en place de plans d'action pour améliorer la qualité des aliments. Maîtrise la gestion de la production alimentaire et la coordination avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une expérience culinaire de qualité pour les clients. Formations

2016 : Un certificat prouvant la compétence professionnelle Etablissement : Le Ministère de la Formation Professionnelle et de l’Emploi Expériences professionnelles

Commis de cuisine 2007-2010

DPTINCLUB Djerba golf & Spa,Djerba (Tunis)

rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats d'un restaurant.

prépare à l'avance tout ce qui peut l'être

épluche et émince les légumes.

réduit les sauces, garnit les fonds de tarte.

réalise aussi des plats simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts…). Agent qualité de cuisine 2011- 2013

KANTAOUI BAY, Sousse (Tunis)

Agent qualité de cuisine 2014-2016

TWISTER FOOD, Sousse (Tunis)

élaboration de menus.

création régulière de nouveaux plats.

excellente connaissance des produits.

parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine.

Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe. Agent qualité de chef partie 2016 -2019

KWEST, Sousse (Tunis)

Agent qualité de chef partie 2019-2020

FARMS WEST, Sousse (Tunis)

Agent qualité de chef partie 2020-2021

HACIENDA CAFE/RESTO, Sousse (Tunis)

Agent qualité de chef partie 2021-2022

DIP’S Café, Sousse (Tunis)

Polyvalence dans les tâches culinaires.

Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine.

Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe.

élaboration de menus.

création régulière de nouveaux plats.

excellente connaissance des produits.

parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine. Langues

Arabe (langue maternelle)

Français (Bien)

Anglais (Passable)

Compétence

Assidu, Attentif, Autonome, Compréhensif, Conciliant,Consciencieux, Courtois, Créatif, Curieux, Discret, Dynamique, Efficace, Empathique, Endurant, Fiable, Flexible, Honnête, Intègre, Méthodique, Méticuleux, Minutieux, Motivé, Organisé, Ouvert, Patient, Persévérant, Polyvalent Proactif, Responsable, Rigoureux, Sensible, Sociable, Soigné, Tenace…..

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