Cuisinière Polyvalente

Cynthia Gough

LANGUES

COMPETENCES

PROFIL

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ad477i@r.postjobfree.com

Cozumel, Mexique

CONTACT

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Quintana Roo, Mexique 2004 à aujourd’hui

Gérante de cafétérias

• Rigueur

• Travail en équipe

• Organisation

• Autonomie

• Communication

• Gestion du stress

• Ponctualité

• Sens du relacionnel

“La Vista”, Cozumel, Quintana Roo, Mexique 2022-2023

• Créer et gérer mon propre restaurant à l’entrée d’un hôtel

• Préparer des petit-déjeuners européens

• Élaborer des snacks type “beach club” tout au long de la journée

• Inventer des plats à la minute avec les poissons péchés le jour par les clients

• Former le personnel en procédures d’hygiène et élaboration des plats

• Préparer jusqu’à 100 couverts quotidiens

FORMATION

Directrice d’un centre de loisirs pour personnes à faibles revenus

CENTRES D’INTÉRÊT

• Cuisine

• Voyages

• Lecture

• Jeux de société

Universidad de Quintana Roo, Chetumal, Méxique. 1996 - 2001 Licence en Relations Internationales

• Espagnol Courant

• Anglais Courant

• Français Débutant

(en cours d’apprentissage)

Gérante d’un restaurant

• Élaborer les menus en fonction d’un budget précis

• Planifier les activités

• Gérer le personnel (18 personnes)

• Superviser la maintenance des différents espaces Formation en aliment et boisson

Puerto Aventuras, Riviera Maya, Mexique 2002-2004 Puerto Aventureras, Riviera Maya

Institut culinaire, Chetumal, Mexique 2001

Je suis passionnée par la création de nouveaux plats avec les ingrédients disponibles, de plus, j'aime planifier les coûts qui profitent à l'entreprise, sans sacrifier la saveur et la présentation des plats. Maintenir la qualité et l'hygiène est l'un de mes principaux objectifs. La standardisation de la présentation et la gestion du poids de chaque plat ont été la base de mon évolution durant toutes ces années de travail, dans le domaine de la gastronomie. Ce serait un grand plaisir de mettre à la disposition de votre entreprise mes compétences, acquises ces 19 dernières années.

• Elaborer des menus et des recettes avec grammage et coût de chaque plat

• Promouvoir les ventes

• Diriger les équipes ( entre 6 et 11 personnes )

• Occuper chaque poste à la demande ( cuisine, service, réception )

• Gérer la comptabilité

• Servir jusqu'à 30 couverts quotidiens

Messenger : Cynthia Gough

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