Et De Responsable
Resume:
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OUBRAHAM ABDENOUR Bejaia, Algérie.
CUISINIER DE COLLECTIVITE
OBJECTIF
Cuisinier expérimenté, j'exerce ce métier depuis 15 ans en tant que cuisinier je possède désormais suffisamment de compétences. Je participe avec le plus Grandson à l’élaboration de menus équilibrés et savoureux, tout en veillant à Respecter scrupuleusement aux normes d’hygiène et de sécurité. Et je suis polyvalent motive organise et bonne esprit d’équipe et jais le sens de responsabilité et pas de difficulté’ de travailler sous pression ’ Je cherche à rejoindre votre établissement afin de partager avec vous mon savoir-faire et ma passion. COMPÉTENCES
• Excellente condition physique et
Endurance.
• Polyvalent, adaptatif et réactif.
• Capacité à rester calme et
concentré sous pression, à gérer
les périodes de forte affluence.
• Rapidité d’exécution
• Attachés aux consignes d’hygiènes.
• • Sens de l’organisation •
• Esprit d’équipe •
• Rigueur •
• Débrouillardise et initiative
• • Minutie et hygiénique • Assiduité au travail
LANGUES
Français Anglais Arabe : Kabyle :
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
Sept 2020_a ce jour chef CUISINIER
Etablissement d’enseignement moyen CHAIBI RABAH -chemini
• Responsable de la cuisine. Et de personnel
• Gestion globale de la cuisine, coordination des activités et supervision du personnel pour assurer un fonctionnement efficace
• Garantie du respect des normes de qualité et de présentation des plats, ainsi que du respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Création et développement de menus
• : Établissement des relations avec les fournisseurs, négociation des contrats et sélection des meilleurs produits pour maintenir la qualité des ingrédients. Juil. 2013 –sept 2020 CUISINIER
Bejaia, Algérie. Etablissement d’enseignement moyen CHAIBI RABAH -chemini-
• Responsable de la cuisine.
• Préparation de sandwiche
• Préparer tous les aliments comme indiqué, de manière hygiénique et efficace.
• • Faire la coupe de légumes et autres..
• Préparer et emballer des aliments et des boissons pour les clients. Choix
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OUBRAHAM ABDENOUR Bejaia, Algérie.
CUISINIER DE COLLECTIVITE
dressage des assiettes et distribution.
Juil. 2011 – juil.2013 AIDE CUISINIER
Bejaia, Algérie. Etablissement d’enseignement secondaire - CHAHID OUDAK AARAB –
• Préparer les ingrédients nécessaires aux plats.
• Cuisiner les plats suivant les indications du cuisinier.
• Laver et ranger les ustensiles et la vaisselle.
• Gérer le garde-manger et les cellules frigorifiques. Nov. 2008 – juin.2011 CUISINIER
Bejaia, Algérie. Fast-food, Rôtisserie, crémerie- Glaces et Sorbets – Djemai Hamid-, Sidi-aich -
• Préparer les ingrédients et cuire les aliments dans divers ustensiles ou grils
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparation du matériel de service, dressage des plats, réponse aux commandes
• Élaboration des produits nécessaires, Réalisation d'inventaires, Stockage des denrées et vérification quantitative et qualitative des livraisons
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OUBRAHAM ABDENOUR Bejaia, Algérie.
CUISINIER DE COLLECTIVITE
EDUCATION ET FORMATION
Févr. 2003 – Févr. 2004 DIPLOME : CUISINE DE COLLECTIVITE Batna, Algérie. Centre de formation professionnelle et de l'apprentissage – Barika – 2002 secondaires
– Nov. 2010
Bejaia, Algérie.
PERMIS DE CONDUIRE : Catégorie B
Concerne les véhicules dont le poids total autorisé en charge ne dépasse pas 3500 kg.
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OUBRAHAM ABDENOUR Bejaia, Algeria.
COMMUNITY COOK
OBJECTIVE
An experienced cook, I have been working in this profession for 15 years as cook and I now have enough skills. I participate with the greatest care in the development of balanced and tasty menus, while making sure to scrupulously respect hygiene and safety standards. And I am versatile, motivated, organized and a good team player, and I have a sense of responsibility and no difficulty working under pressure. I am looking to join your establishment in order to share my know-how and my passion with you. SKILLS
• Capable of cadence pressures
• Excellent fitness and endurance.
• Versatile, adaptive and responsive.
• Attached to hygiene instructions.
• Creative sense of menus.
• impeccable presentation and constant courtesy
• Adaptability and teamwork
LANGUAGES
French English Arabic : Kabyle :
PROFESSIONAL EXPERIENCE
Sept 2020_to date Chef
Medium educational establishment CHAIBI RABAH -chemini
• • Overall kitchen management, coordination of activities and supervision of staff to ensure efficient operation
• • Guarantee of compliance with quality and presentation standards of dishes, as well as compliance with hygiene and food safety regulations
• Creation and development of menus
• Establishment of relationships with suppliers, negotiation of contracts and selection of the best products to maintain the quality of ingredients.
• Responsible for the kitchen.
July. 2013 –september 2020 COOK
Bejaia, Algeria. CHAIBI RABAH Middle School -chemini-
• Responsible for the kitchen.
• Receiving and checking food, preparing meals and entering purchase orders.
• Ensure kitchen hygiene – refectory, dressing room and washroom.
• ingredient selection, dish preparation, cooking monitoring, plate dressing and distribution.
July. 2011 – july.2013
ASSISTANT COOK
Bejaia, Algeria. Secondary school - CHAHID OUDAK AARAB -
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COMMUNITY COOK
Nov. 2008 – jun.2011
Bejaia, Algérie.
• Prepare ingredients for dishes.
• Cook dishes as directed by the cook.
• Wash and store utensils and dishes.
• Manage pantry and refrigeration cells.
COOK
Fast-food, roasting, Creamery- Ice cream and Sorbets - Djemai Hamid-, Sidi-aich –
• Prepare ingredients and cook food in various utensils or grills
• Apply and enforce food safety and sanitation rules
• Prepare service equipment, set up dishes, answering orders.
• Preparing the necessary products, carrying out inventories, storing foodstuffs and checking the quantity and quality of deliveries
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OUBRAHAM ABDENOUR Bejaia, Algeria.
COMMUNITY COOK
EDUCATION AND TRAINING
2002 secondary
Feb. 2003 – Feb. 2004 COMMUNITY COOK
Batna, Algeria. Vocational Training and Apprenticeship Centre – Barika - Nov. 2010
Bejaia, Algeria.
DRIVER'S LICENCE : Category B
Concerns vehicles whose total weight does not exceed 3500 kg.
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