Chef De Partie

khalid zrief

Coordonnées

002***********

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Formations

1997

baccalauréat en lettres modernes

****-****

Niveau de 2eme annee universitaire branche

droit en francais

Université Mohamed 1er oujda

2000-2002

Diplôme/technicien hotelier et touristique

Expériences professionnel

2022-2023

Chef de partie HOTEL SOFITEL 5 ETOILE

MARRAKECH

2021-2022

Consultant/Formateur /Chef de cuisine de

Sapid Fast Food ’Restaurant, Marrakech

Maroc

2020-2021

Chef de cuisine /Ambassade du Maroc en

New Delhi-India

2018-2020

Chef partie en cuisine Orangerie Sofitel

Marrakech Maroc

2015-2015

Chef cuisine/AG Hôtel 5etoile Marrakech

2014-2015

Chef-cuisine/Restaurant Finzi,Rabat

2012-2014

Second-chef /Restaurant Villa Hivernage

,Marrakech,Maroc

2012-2012

Second-cuisine/HotelSultana,Marrakech

2010-2011

1er Chef de partie/Hotel Michelifen

Ifrane,Maroc

2009-2010

1er chef de partie/Dar-Ennassim Golf

palace,Marrakech-Maroc

2006-2008

Chef partie/Dar-Ennassim Golf

palace,Maroc

2005-2005

Commis-cuisine/Complexe

Pacha,Marrakech,Maroc

Profil

• technicien en hôtellerie et touristique//hotel and tourism technician

• Compétences linguistiques/languages skills : français, arabe, anglais fonctionnel/functional

• Compétences informatiques/computer skills : suite Office et internet

• Rigoureux/rigorous, ambitieux, responsable, dynamique et passionné/passionate Compétences professionnelles/skills professionnel

• Gérer la cuisine et le personnel/Manager kitchen and staff

• élaborer les cartes les les menus,Assurer la maintenance de les normes d'hygiène en haccp

• Develop the menus,the maintenance standards in haccp

• Assurer la conduite de la cuisine en harmonie avec la brigade et la maintenance de la formation du personnel,brigade et stagiaires

• Ensure the conduct of the kitchen in harmony with the brigade and the maintenance of the training of staff

• Make briefings in order to improve the service of the kitchen and menus to be offered to be tasted and mastered of security systems in the kitchen

• Control of card and menu costs management, monitoring novelty, and creation according to customer tastes, seeking customer satisfaction, ...

• Faire des briefings afin d'améliorer le service de la cuisine et des cartes à proposer à déguster et maîtriser de systèmes de sécurité en cuisine

• Maîtrise de gestion des coûts de cartes et de menus, suivre la nouveauté, et création selon le goût des clients,chercher la satisfaction des clients Gestion de la relation client

Assurer le service de cuisine// take care of the kitchen Traiter, analyser les envies et les attentes des clients //process, customer desires Accueillir, renseigner, gérer les réclamations et proposer à la clientèle les services.Welcome, inform, manage complaints and offer customer services

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