Executive Manager

Curriculum vitae carriera

RISTORANTE HOTEL /azienda Coperti Categoria Team azienda QUALIFICA

****- –Ristorante Maremonti –Nunziata-(CT) 250 8 Aiuto cameriere

****- ***** ** *****/******* Mendolia Prepartore Canne da pesca

1977-Pasticceria/gelateria/biscotteria “Spina” (Riposto) 40 5 Apprendista Pasticcere

1977-78-Pasticceria Gelateria Vittorio- (Riposto) 60 10 Cameriere/allievo Pasticcere

1979-Laboratorio Pasticceria Gelateria-Puglia-(Riposto) 30 6 Cameriere/Allievo Pasticcere

1980-Ristorante “ Melita” 40 5 Apprendista Cucina

1980-83-Scuola Alberghiera Di Giarre I.P.A.S (Autunno Inverno Primavera -81-82-83 ) Diploma

1981- Hotel La Rusticana (Giardini Naxos ) 80 ** 8 Apprendista Cucina

1981-Rist. La Cambusa (Giardini Naxos) 180 12 LavaPiatti

1982-Rist-Euro Garden (SanGiovanni Montebello) 250 ** 7 Apprendista Cucina

1983-Rist- Belvedere (Torre Archirafi –Riposto) 160 ** 8 Apprendista Cucina

1983-Rist-L’Ancora (Torre Archirafi- Riposto) 250 ** 8 Apprendista Cucina

1983-Rist- Da Federico (Tore Archirafi) Riposto ) 250 ** 5 ApprendistaCucina

1983- Hotel Royal Paolino (Cavareno Trento) 200 35 Commis Tournant

1984- Hotel Mazzaro’ Sea palace (Mazzaro ’) 250 80 Commis Soucier

1984-85 Hotel Capitol 2 ( Trento ) 300 30 Commis Gard Manger

1985- Tout Va’ Casino’ ( Taormina )Piano Bar (Night) 150 12 Commis Entramettier

1985-Grand’hotel Capotaormina A.T.H.A 850 100 Commis Soucier

1985-87 Marina militare Quadro Ufficiali –Nave portaerei Vittorio Veneto 450

Equipaggio 450 persone 14 mese/ Responsabile Cucina

1987- Missione con nave Portaerei Vittorio Veneto “”Achille Lauro “”

1988- Hotel Santellina (Fai Della Paganella ) Trento 80 *** 12 Chef partita Entramettier

1988-89- Hotel Bucaneve –(San Valentino Brentonico) 250 *** 16 Chef Dispensiere/pasticcere

1989- Hotel Du Lac et du Parc (Riva Del Garda) 300 80 Commis Tournant

1989-1992 – Discoteca Tiffany “Prive’ (solo stagione estiva by night) 1000 ospiti serali Addetto Pubblic Relation hantre nouse

1989-90-Apertura Ristorante “Due Mori”(Trento) 130 *** 7 Chef di Cucina

1990-91-Ristorante “Canova” (Gardolo TN) 80 *** 7 Chef di Cucina

1991-92-Ristorante “Da valentino” (Castel Toblino TN) 140 *** 8 Chef di Cucina

1992-Ristorante “La Ca’ dei Mercanti” (TN) 450 35 Chef Executive

1993-Ristorante “Bouganville” (TN) 160 14 Chef Executive

1993- Ristorante “La Rupe” Mezzolombardo (TN) 140 *** 8 Chef Executive

1993- Apertura Ristorante “Concord” (Calceranica)(TN) 80 5 Chef Executive

1993-Residence “Concaverde” Ristorante-(Pomarolo TN) 150 8 Chef Executive

1993- Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1994- Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1995- Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1996-Apertura (autunno)Hotel Monclassico (Monclassico Val di sole) 60 *** 6 Chef Executive

1996- Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1997- Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1998- Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1999- Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1998-Primavera-Organizzatore Corsi diCucina Privati 60 pax Relatore gastronomico

1998-Autunno - Organizzatore Corsi diCucina Privati 56 pax Relatore gastronomico

1999-Contatto x Colloquio Hotel Plaza - Roma 300 // come Chef Executive

1999-Primavera - Organizzatore Corsi diCucina Privati 48 pax Relatore gastronomico

1999-Apparizione televisiva su TV privata (TCA)Trento

(Relatore Gastronom.su Panettone-Pandoro-Croissant-Sponsor “La Casa del Vino di Trento ”)

1999-(Stagione Estiva) Hotel “ Henriette “ (Val Di Sole “Male ’TN) 160 12 Chef Executive

1999-2000-Stagione Invernale Hotel Gran Zebru ’ (Pejo) (TN) 80 8 Chef Executive

2000-Contatto x Colloquio Grand Hotel Circeo (LT) 250 // Chef Eecutive

2000-Stag.Estiva –Hotel Florida (Levico Terme) 150 *** 10 Chef Executive

2000-(Autunno)2002-Hotel Villa Panphili- A.T.H.A (Roma) 400 60 2 Chef Executive

2002-(Autunno)Seven Hillis-Ristorante picchio Rosso-Corvo Allegro- 300 20 Direttore

2002-(Inverno)Apertura Ristorante al Chiostro – Roma - 80 *** 6 Chef Manager

2002-(Estate)Apertura Ristorante “ Gastone “ Roma - 160 14 Chef Executive

2002-2003-Apertura Ristorante “La Cantina del Buon Gusto ” Roma 220 *** 7 Chef Executive

2003- Apertura Ristorante “ La Nave “ Fregene Roma 200 *** 8 Chef Executive

2004-Apertura Ristorante “ I Sapori di Sicilia “ 130 6 Chef Director Manager

2004-Estate Apertura Ristorante “ Il Cannone “ Roma 60 *** 5 Chef Executive

2004-2005- Ristorante “ Gastone “ (Preparazione Franchiaising) 160 7 Director Manager

2005-2006- Hotel – Ristorante - Alle Tamerici – Ladispoli –Roma- 60 18 Chef Executive

2006- 2008 Ristorante piazza di Spagna Roma " Difronte a 200 *** 7 Chef executive.

2009 – Ristorante Sette nani Fondachello 300 coperti – Responsabile e Chef Executive

2010 – Luglio Apertura Primo Ristorante Touch screen Italiano di Proprieta’ Ristorante Gastone 100 * 4 Patron Chef Managment

2009- Mediterraneans evento Jeddah Arabia Saudita 200 22 Chef Rappr.tivo Italiano Gourmet.

con Sergio Grasso Emanuele Esposito e Vincenzo Raschella

2010 – Giugno Mediterraneans evento jeddah Arabia Saudita Chef Rappresentativo cucina Veneta con Sergio Grasso Emanuele Esposito Vincenzo Raschella

2012 – Responsabile Chef Banketing e Ristorante La Villa Acireale Pennisi ……500 * Chef Executive

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