Chef partie ( cuisine)

Sofienne Gdiri

Chiba,Mahdia TUNISIE

+216-**-***-***

Courriel : ************@*****.***

Cuisinier

Cuisinier, passionné par l'excellence du service et la satisfaction du client. Dotée d'un leadership naturel et d'une solide expérience dans le domaine de bâtiment, je suis connue pour améliorer l'efficacité des services tout en maintenant des normes de qualité élevées.

• Solides compétences en matière de communication.

• Capacité à travailler en équipes longues.

• Solides compétences en matière d'organisation et de gestion.

• Résistance au stress et à la fatigue et souci du détail.

• Bonnes aptitudes à la communication et au travail d'équipe.

• Capacité à prendre des décisions rapides et à rester calme sous pression.

• Pensée critique et résolution créative des problèmes.

• Capacité à réagir rapidement et efficacement à des situations difficiles.

• Horaires de travail flexibles, y compris le week-end et le soir, si nécessaire. EXPERIENCE PROFESSIONNELLE

Chef Partie 12/10/2016- Présent

Café -Restaurant ELASFOUR, Tunisie

• Dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle.

• Gérer les approvisionnements du garde-manger et les stocks de son secteur.

• Veiller à la qualité des produits.

• Encadrer sa brigade (formée de commis et d’apprentis).

• S’assurer du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

• Satisfaire les attentes de ses clients.

Cuisinier 05/05/2011- 30/06/2015

Café -Restaurant MALLORCA, Tunisie

• Tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel.

• Voir, s'il y a lieu, à l'organisation et à la supervision des buffets.

• Nettoyer, s'il y a lieu, la cuisine et les aires de travail.

• Dresser, s'il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire.

• Procéder, s'il y a lieu, à l'embauche et à la formation du personnel de cuisine. Cuisinier 01/05/2009- 04/11/2010

Café -Restaurant CHICHKHANE, Tunisie

• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets.

• Préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier.

• Superviser les aides de cuisine et établir leurs horaires de travail.

• Superviser les opérations de la cuisine.

EDUCATION

Certificat d’aptitude professionnelle « cuisinier » Centre de formation touristique, Hammamet, Tunisie 2009

Diplôme baccalauréat science Technique

Lycée secondaire Ibn Sina,Mahdia, Tunisie

2006

LANGUES

• Langue arabe : langue maternelle

• Langue française : Niveau avancé (lu, écrit et parlé)

• Langue anglaise : Intermédiaire (lu, écrit et parlé) Sofienne Gdiri

Chiba,Mahdia TUNISIE

+216-**-***-***

Courriel : ************@*****.***

Cook

Cook with a passion for excellent service and customer satisfaction. With natural leadership and solid experience in the experience in the building industry, I am known for improving efficiency while maintaining high quality standards.

• Strong communication skills.

• Ability to work long shifts.

• Strong organizational and management skills.

• Resistance to stress and fatigue and attention to detail.

• Good communication and teamwork skills.

• Ability to make quick decisions and remain calm under pressure.

• Critical thinking and creative problem solving.

• Able to react quickly and effectively to difficult situations.

• Flexible working hours, including weekends and evenings, if required. EXPERIENCE PROFESSIONNELLE

Chef Party 12/10/2016- Present

Coffee -Restaurant ELASFOUR, Tunisia

• Setting up the plates and sending them to room service.

• Manage pantry supplies and stocks in his/her sector.

• Ensures product quality.

• Supervise the brigade (made up of assistants and apprentices).

• Ensures compliance with health and safety regulations.

• Satisfy customer expectations.

Cook 05/05/2011- 30/06/2015

Caffee -Restaurant MALLORCA, Tunisie

• Keeping an inventory of food, supplies and equipment.

• If necessary, organize and supervise buffets.

• May clean kitchen and work areas.

• May draw up menus, determine portions, assess food requirements and costs and order necessary equipment.

• May hire and train kitchen staff.

Cook 01/05/2009- 04/11/2010

Coffee -Restaurant CHICHKHANE, Tunisia

• Prepare and cook dishes or complete meals.

• Prepares and cooks special meals for patients, in accordance with the dietician's or chef's instructions.

• Supervise kitchen assistants and establish their work schedules.

• Supervise kitchen operations.

EDUCATION

Cook' professional aptitude certificate

Tourism Training Centre, Hammamet, Tunisia

2009

Technical Science Baccalaureate Diploma

Ibn Sina secondary school, Mahdia, Tunisia

2006

LANGUAGES

• Arabic language: mother tongue

• French language: Advanced (read, written and spoken)

• English language: Intermediate (read, written and spoken)

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