De Production La

RIADH

EXPERIENCES PROFESSTIONNELLES

FORMATIONS PROFESSTIONNELLES

Passionné par l’industrie, je bénéfice

de 10 ans d’expérience au sein d’une

société de conditionnement de dattes,

dans le secteur de l’agroalimentaire

About Me

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002**-**-**-**-**

B.P 23 parc d’activités économique

de Zarzis

Responsable SMSDA Production & Technique

Analyse des dangers

Audit interne selon la Norme 19011 et les

exigences IFS/BRC

Bonnes pratiques d’hygiène & Bonnes

pratiques de fabrication

Gestion de ventes

Gestion des allergènes

HACCP/IFS/BRS

Lutte contre les corps étrangers

Les exigences FSSC22000

Food Fraude

Food Défense

Marketing Digital

Mini MBA Business

Techniques de conservation

JOMAA

Responsable Production & Technique

Société JEKTISAGRO 2019 jusqu’à nos jours.

Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités de production sous la direction du directeur général. Ordonnancer et lancer les ordres de fabrication (OF), en fonction des exigences commerciales, et des délais de réalisation.

Animer ou participer à tous les groupes de travail visant à améliorer la productivité et / ou la rentabilité du site

(performance, fiabilisation, sécurisation).

Informer la direction en cas d’inadéquation entre les ressources et charges de travail (Surcapacité de production & Sous capacité de production)

Elaborer des programmes pour s’assurer d’une utilisation efficace de la main d’œuvre, des matières premières et de l’équipement pour atteindre l’efficacité qui engendrera la meilleur productivité.

Superviser le chef de salle et veiller aux bonnes opérations de production ;Faire des recommandations sur l’organisation de la production, le matériel utilisé, les méthodes de travail, la main d’œuvre, les matières premières.

Décliner sur l’unité de production les exigences qualité et sécurité des denrées alimentaires en collaboration avec le Responsable SMSDA.

Garantir les exigences d’identification, de traçabilité et de non contamination des produits.

Respecter les consignes de sécurité, d’hygiène propre à la chaine de production.

Vérifier la bonne marche du déroulement de chaque étape de la production.

Déceler et résoudre les problèmes qui peuvent nuire à la bonne marche de la production.

Réaliser le suivi des stocks, matière première et produits finis. Assurer le bon fonctionnement du matériel et les

équipements.

Etablir et suivre le plan de maintenance de la société. Etablir les fiches d'entretien et de surveillance des équipements.

Etablir et suivre le plan de maintenance préventive. L'amélioration des modes d'intervention afin d'améliorer la sécurité et la performance du matériel.

CENTRE D’INTERETS

LANGUES

Arabe

Français

Anglais

Responsable Stock

Société MEDINA import export 2015 jusqu’à 2019

Effectuer la réception des matières premières en vérifiant les bons de réception et le matériel reçu.

Identifier les marchandises MP / Emballage.

Contacter le contrôle de qualité pour l’évaluation des matières premières

Effectuer la rotation des stocks et entreposer les matières premières dans les sections d’entreposage désigné : Respect du FIFO.

Apporter sur les chaines de production des matières premières et les produits d’emballage en s’assurant de la rotation des stocks.

Réapprovisionner les lignes de production sur demande et aux changements de production.

Préparer et Mettre en place les fiches palettes PF. Veiller à mettre PF dans la chambre froide

S’assurer de suivi déchets Noyaux Dattes Branches … Faire le saisis mouvement Stock triage PF Semi Fini et Offre. FORMATIONS ACADEMIQUES

Baccalauréat Mathématiques 1998

Maitrise en Mathématiques 2004

Faculté des sciences de Tunis

Responsable SMSDA (Système Management sécurité des denrées alimentaires) Société JEKTIS AGRO 09/2022 au jusqu’à nos jours

Connaissance approfondie des normes de qualité et de sécurité des aliments (ISO 22000 V 2018, FSSC 22000, IFS V7 et BRC V8) et mise en œuvre des exigences pour les produits biologiques.

Représenter la Direction Générale en matière de management de la qualité et de sécurité alimentaire.

S’assurer que les exigences du client soient établies, maintenues et améliorées

Rendre compte à la direction générale du bon

fonctionnement du système de management de la qualité et du système de sécurité alimentaire ainsi que leurs efficacités et améliorations.

Chef d’équipe HACCP.

Interlocuteur lors des audits externes qualité.

Lecture Interlocuteur audit FSSC 22000.

Voyage

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