De Cuisine Et

Mamadou Lamine LY

Bathurst, N.-B *** - *** -**** ************@*****.***

COMPÉTENCES

Gestion de Cuisine :

• Organisation et gestion des stocks alimentaires

• Planification et coordination des menus

• Gestion des commandes et des fournisseurs.

Hygiène et Sécurité Alimentaire :

• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité

• Maintien de la propreté et de l'ordre dans la cuisine. Service Client

• Accueil et service chaleureux des clients

• Capacité à répondre aux demandes spéciales et aux restrictions alimentaires

• Interaction avec les clients pour recueillir des commentaires et améliorer l'offre culinaire. Compétences Techniques

• Utilisation des équipements de cuisine (four, gril, mixeurs, etc.)

• Maintenance et entretien des outils de cuisine

Gestion des Coûts

• Optimisation des coûts alimentaires et minimisation des déchets

• Suivi des budgets et des marges bénéficiaires

• Mise en place de pratiques durables et économiques. Communication

• Excellentes compétences en communication verbale et écrite

• Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement

• Compétence en gestion des litiges avec les clients et les fournisseurs EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Assistant Cuisine Restaurant le Bourgon, Nord Foire, Sénégal janvier 2022 - Décembre 2022

• Réapprovisionnement des rayons alimentaires et organisation esthétique des présentations culinaires.

• Assistance personnalisée aux clients pour trouver les produits désirés et fournir des informations détaillées sur les ingrédients.

• Maintien de la propreté et de l'ordre dans les rayons et les espaces de stockage.

• Surveillance des dates de péremption et gestion proactive des stocks.

• Collaboration avec l'équipe pour gérer les inventaires et les commandes. Commis de Cuisine Chez Joe, Dakar, Sénégal

janvier 2021 – Décembre 2021

• Préparation rapide et précise des plats pour les clients.

• Gestion des transactions financières incluant les paiements en espèces et par carte.

• Accueil chaleureux des clients et réponse à leurs questions concernant les produits et services culinaires.

• Maintien d'une zone de préparation propre et organisée.

• Formation des nouveaux employés et intégration dans l’équipe.

• Participation aux ouvertures et fermetures, incluant des tâches de comptabilité de base. Caissier ESSO GAS STATION Temps Partiel

Juillet 2023 – Présent

• Encaissement des ventes tout en vérifiant les moyens de paiement.

• Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace clientèle.

• Gestion efficace du temps pour un service rapide et de qualité.

• Application rigoureuse des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. FORMATIONS

Diplôme d'Études Collégiales (DEC), Administration des affaires (Techniques de Comptabilité) 2025 CCNB, Bathurst, N.-B.

Maitrise en Audit et Contrôle de Gestion 2023 Université Numérique Cheikh Hamidou Kane

(UNCHK), Dakar, Sénégal.

Diplôme Secondaire 12ème année 2006 Lycée des Parcelles Assainies, Dakar, Sénégal. LANGUES

• Langues : Bilingue (Français et Anglais)

• Bénévolat : Programme communautaire des bénévoles en matière d’impôt (PCBMI) ou au Service d’aide en impôt – Programme des bénévoles (SAIPB) au Québec pendant la période de production des déclarations de revenus de 2024.

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