Bépanda Omnisport, fin goudron, *P*G +***, unnamed Road, Douala

adue26@r.postjobfree.com

+237-***-**-**-** / 673 12 67 76

Objectifs d’emploi : à travers une Enterprise qui valorise l’exposition des talents culinaires, j’aimerai mettre en exergue mes cinq (05) ans expériences en cuisine et intégrer une équipe dynamique.

Resumé des compétences

• Maniement de tous les ustensiles de cuisine professionnelle ;

• Coordination de toute l’équipe de cuisine plus d’une vingtaine d’employés

• Gestion de 100 commandes par service

• Mise en place d’une nouvelle carte et préparation plats associés

• Evaluation des performances / leadership d’équipe

• Maintenir la cuisine et les aires de travail propre

• S’assurer que les clients reçoivent un service de qualité

• Expertise en cuisine gastronomique.

Experiences profesionnelles

Chef de cuisine de masse depuis le 10 Décembre 2019 à nos jours COMPLEXE FRULATTI restaurant piano / grillade détente Bonamousssadi - Douala

• Assurer la distribution en liaison froide et chaude ;

• Réaliser les opérations de mise en place liée à la production culinaire de masse ;

• Organiser le poste de travail ;

• Elaboration du menu et d’une carte ;

• Contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement de l’entreprise

• Concevoir les nouveaux plats et méthodes de travail des produits Commis de cuisine du 10 Décembre 2017 au 16 Aout 2019 Matricule : 002565 catégorie 4 échelle A

DREAM’S HOTEL Douala

• Participer au control et au stockage des marchandises lors de la livraison

• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats

• Eplucher, couper ou encore émincer les légumes

• Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires

• Veiller à l’entretien du matériel et de la cuisine Stagiaire de cuisine restaurant – bar du 12 juin 2017 au 22 Septembre 2017 Joseph Landry DJOMGOUE KOLOKO

BANO PALACE HOTEL Douala

• Aide à la préparation des plats

• Apprendre à présenter les plats

• Réception de la livraison des boissons et des vivres

• S’assurer que la vaisselle soit propre en toute circonstance Formation profesionnelle

Formation professionnelle en hôtellerie restaurant niveau II à L’INSTITUT PROFESSIONNELLE D’HOTELLERIE de Douala

Option cuisine

Module essentiel : cuisine, pâtisserie, restaurant bar

Année scolaire 2016- 2017

Langues

o Français : parlé (avancé), écrit (avancé)

o Anglais : parlé (moyen), écrit (moyen)

Aptitudes profesionnelles

o Travail sous pression

o Autonome et débrouillard

o Respectueux

o Organisateurs de travail

o Bon communicateur

o Sens de l’observation

o Minutieux

o Excellente capacité d’analyse

Loisirs

Football

Lecture

Voyage

Joseph Landry DJOMGOUE KOLOKO

Bepanda omnisport, fin goudron, 3P3G +739, unnamed Road, Douala adue26@r.postjobfree.com

+237-***-**-**-**/ +237-***-**-**-**

Job objective: Through a company that values the exposure of culinary talents, I would like to highlight my last 05 years of experience in the kitchen and integrate a dynamic team. Summary of Skills

• Handling of all the utensils of a professional kitchen;

• Coordination of the entire kitchen team (of more than 20 of employees)

• Management of 100 orders per service;

• Implementation of a new menu and preparation of associated dishes;

• Performance evaluation / Team leadership;

• Maintain the kitchen and work areas clean;

• Ensure that clients receive quality service;

• Expertise in gourmet kitchen.

Professionals Experiences

In mass kitchen chef, since 10

th

December 2019 till now

COMPLEX FRULATTI restaurant piano / grill relaxation Bonamousssadi - Douala

• Ensuring the distribution in cold and hot connection;

• Achieve set up operations related to mass food production;

• Like team working;

• Easily understanding of each order and advice given in a kitchen;

• Organize workstation and workspace;

• Elaboration of a menu and a card.

Kitchen clerk from 10

th

December 2017 to 16 august 2019

Registration number: 002565 category 4 scale A

DREAM’S HOTEL Douala

• Participate in the control and storage of goods unpon delivery

• gather the ingredients needed to prepare the dishes

• Peel, cut or mince the vegetable

• Respect the technical sheets in the proper execution of the culinary preparations

• Ensure the maintenance of equipment and the kitchen Restaurant bar kitchen intern. From June 12, 2017 to September 22, 2017 BANO PALACE HOTEL Douala

• Help with meal preparation

Joseph Landry DJOMGOUE KOLOKO

• Learn to present dishes

• Reception of the delivery of drinks and food

• Ensure that the dishes are clean at all times

•

profesional training

Professional training in hospitality and restaurant level II at INSTITUT PROFESSIONNEL D’HOTELLERIE de Douala

Kitchen option

Essential module: kitchen pastry restaurant bar

Academic year 2016- 2017

Languages

o French: speak (advanced), written (advanced)

o English: speak (medium), written (medium)

Professional skills

o Works under presion

o Autonomous and resourceful

o Respectful

o Work organizer

o Good communicator

o Observational skills

o Detail oriented

o Excellent analatical skills and proactive

Hobbies

Football

Reading

Travel

Joseph Landry DJOMGOUE KOLOKO

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