P R O F I L

P E R S O N N E L

Extrêmement motivé pour

developer constamment mes

compétences et évoluer

professionnellement,je suis

confiant dans ma capacité a

proposer des idées

intéressantes et inoubliables

institue technologique

hôtellerie et restauration

ISTA CASABLANCA

DEPLOME TECHNICIEN

E D U C A T I O N

BD 2 MARS

CASABLANCA

MAROC

adrpq4@r.postjobfree.com

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Fahd souaadi

MARIE

2 ENFANTS

C O N T A C T

FAHD SOUAADI

EXECUTIVE CHEF

PROFESSIONNELS

FORMATION

CERTIFICAT DE FORMATION HACCP AU USA RED SEAL

CAP NEW JERSEY 2011/2012

CERTIFICAT A A NOUVELLE REGLEMENTATION EN MATIERE DE SECURITE DES ALIMENTS DROITS ET OBLIGATIONS DES

PROFESSIONNELS CENTRE CETIA CASABLANCA 2010/2011

FORMATION AVEC LE CHEF ETOILE JEAN MAXIMAN

AT THE ALAIN DUCASSE EDUCATION 2015/2016

FORMATION AVEC LE CHEF ETOILE ET LE PRESIDENT

DES CHEFS ETOILES D'ALSACE MICHEL HUSSER

STAGE ET FORMATION A HOTEL FAUQUET BARRIERE

PARIS 2016/2017

EXECUTIVE CHEF

BREAMMER GOLF /RESORTS CASABLANCA

/MARRAKECH CGI DEVLOPMENT

OUVERTURES DES CLUBS HOUSE

élaborer une cuisine creative tenant compte de

l'évaluation du gouttes tendances et nouvelles

technologies

mettre en place une organisation de production

concevoir une répartition des taches adaptée et

évolutif .

Projection des couts annuels de nourritures et de

main-d'oeuvre et surveillance des résultats

financiers reels .

MARS 2012 - JUN 2013

gestion du banquets au centre du conférantes ayant jusqu'au 1000 pax

gestion de toutes les commandes via Micros

collaborations avec mes chefs de cuisines

agencement des stockage

Contrôle de la qualité de la production et de sa

conformité aux normes HACCP

-supervision de la distribution

organisation des postes de travail

réalisation d'analyse des couts

établissement des plannings et grilles horaires

prises des mesures correctives nécessaires pour que les objectifs financiers soient atteints

EXECUTIVEF CHEF

HOTEL AMPHITRITE PALACE

MARS 2014/MAI 2021

C O M P E T E N C E S

E T

E X P E R I E N C E S

EXECUTIVE CHEF RESTAURANT COLORE ITALIEN

NEW JERSEY USA

gestion des operations quotidiens du restaurant a

service complet,

élaborer une cuisine creative tenant compte de

l'évaluation du gouttes tendances et nouvelles

technologies

mettre en place une organisation de production

concevoir une répartition des taches adaptée et

évolutif .

Projection des couts annuels de nourritures et de

main-d'oeuvre et surveillance des résultats financiers reels .

AVRIL 2011 - JAN 2012

EXECUTIVE CHEF

Proxi Maroc at Hyatt regency casablanca

Embauche, formation et gestion du personnel de

cuisine.

Ai travaillé efficacement avec tous les employés de cuisine, pour promouvoir un environnement de

travail heureux et sain.

élaborer une cuisine creative tenant compte de

l'évaluation du gouttes tendances et nouvelles

technologies

Recherche de produits alimentaires d’élite créant

une meilleure expérience gastronomique.

mettre en place une organisation de production

concevoir une répartition des taches adaptée et

évolutif .

Projection des couts annuels de nourritures et de

main-d'oeuvre et surveillance des résultats financiers reels .

OCT 2009 - JAN 2011

EXECUTIVE CHEF

HOTEL ROYAL MIRAGE DELUXE MARRAKECH

gestion des operations quotidiens des restaurants a Superviser la création des menus, la préparation des aliments et la gestion des stocks d’ingrédients.

Accroître le chiffre d’affaires du restaurant de 60 % en introduisant des menus inventifs et des plats

saisonniers

Augmenter la productivité et l’efficacité de la cuisine et y réorganisant les activités

AVRIL 2008 - JAN 2009

EXECUTIVE CHEF

HOTEL DOUAR EL HANA BY RAMADA TAAMEER

HOSPITALITY MARRAKECH / FES

Ai travaillé dans le respect des Règlements sur la Salubrité des Aliments, en gardant la santé des

clients au premier plan de nos activités.gestion des operations quotidiens des restaurants a Superviser la création des menus, la préparation des aliments et la gestion des stocks d’ingrédients.

Ai apporté quotidiennement passion et dévouement

à ma professionAccroître le chiffre d’affaires du

restaurant de 60 % en introduisant des menus

inventifs et des plats saisonniers

Augmenter la productivité et l’efficacité de la cuisine et y réorganisant les activités

AVRIL 2007 - JAN 2008

CHEF DE CUISINE

SEGOND CHEF DE CUISINE

SEGOND CHEF DE CUISINE

1ER CHEF DE PARTIE

CHEF DE PARTIE

VIKKY BEACH BY RESTOPRO

HOTEL DES ARTS CASABLANCA

RESTAURANT ANNEX CASABLANCA

HOTEL ATLAS AIRPORT BY ATLAS HOSPITALITY

CASABLANCA

HOTEL FARAH CASABLANCA

.

CUISINE DU MONDE ; EXPERT

ELABORATION DES MENUS; EXPERT

GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT ; EXPERT

LOGICIELS ET SYSTEM EXPLOITATION ; EXPERT

LANGUES

ARABE ;

FRANCAIS

ANGLAIS

W O R K E X P E R I E N C E

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