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Permis de conduire B

Juin 2017

Certificat d’Aptitude Professionnelle

Spécialité: Commis de Cuisine et pâtisserie

Centre de Formation et d’Apprentissage Menzel Bourguiba- Bizerte Septembre 2015

Formation en Installation des systèmes d’alarme et des caméras de surveillance Centre de Formation FormaPRO - Bizerte

Mes Compétences

LANGUES

Cité Nakhla1, rue

Nakhil, Bizerte

Tunisien

FORMATION

Arabe: C2

Français: C1

Anglais: B1

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Houssem Ben Ameur

S t a g e s / S e s s i o n s d e Formation

Août 2019 – Octobre 2019

Salon de thé et restaurent playa

- Réalisation et dressage des crêpes/gauufres salées et sucrées

- Elaboration des différents plats et salades d'accompagnement et des desserts

- Création des formules petit déjenuer

Novembre 2017 – Juillet 2018

Pâtisserie Palais Des Saveurs H&K – Bizerte - Gérant

- Approvisionnement et stockage (Achat des denrées, prévision des besoins, réception et stockage des produits…).

- Production culinaire (Réaliser des préparations de base, préparer des produits et les cuire au four, garnir, monter et décorer des produits, gustation, vérifications et rectifications…).

- Contrôle (Conditionnement et protection des produits à conserver, application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions…) Juillet 2017 – Septembre 2017

Hôtel Andalucia – Beach Hotel Residence – Bizerte - Commis de Pâtisserie

- Préparer, cuire et dresser des viennoiseries et des desserts. Janvier 2017 – Février 2017

Stage en Alternance

Hôtel Bizerta Resort – Bizerte

Septembre 2016 – Octobre 2016

Stage en Alternance

Hôtel Bizerta Resort – Bizerte

Mars 2016 – Mai 2016

Stage en Alternance

Hôtel Andalucia – Beach Hotel Residence - Bizerte

Juin 2015 – Août 2015

Salon de Thé Saxolounge – Bizerte - Crêpier

- Réalisation et dressage des crêpes salées et sucrées

- Elaboration des différents plats et salades d'accompagnement et les desserts

- Préparer, cuire et dresser

des gâteaux, des confiseries,

des viennoiseries.

- Sélectionner et doser les

ingrédients (farine, levure,

additifs, ...) pour la

réalisation des produits de

pâtisseries.

- le dressage des plats

(entrée, plat, dessert)

- Entretenir un poste de

travail.

- Entretenir un espace de

vente.

- Gestion du Stock

Activités /Centres

d’intérêt

LANGUES

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