Administrador Hotelero, especialidad en Bebidas
Resume:
CURRICULUM VITAE
I. DATOS PERSONALES
Apellido Paterno: CARPIO
Apellido Materno: VALDES
Nombres: RICARDO
Fecha de Nacimiento: 22 / NOVIEMBRE / 1972
Documento de Identidad: 09870117
RUC: 100********
Estado Civil: DIVORCIADO
Dirección (Avenida/calle – Nº Dpto.): CALLE ORTEGA Y GASSET # 284 SURQUILLO Ciudad: LIMA
Teléfono/s: 946203055
Correo Electrónico: *****.***@*****.***
II. ESTUDIOS REALIZADOS ADMINISTRADOR HOTELERO Y TURISTICO GRADO O
TITULO
UNIVERSIDAD
O INSTITUCIÓN
ESPECIALIDAD N DE FOLIO
TITULO
PROFESIONAL/
TÉCNICO
INSTITUTO SAN MARTIN
DEL PERU /
UNIVERSIDAD DE
TACNA
ADMINISTRADOR
HOTELERO Y
TURISTICO
07
ESTUDIOS
TECNICOS
(Computación,
idiomas, entre
otros)
UNIVERSIDAD
NACIONAL FEDERICO
VILLARREAL
ADMINISTRACION
DE RESTAURANTES
Y AFINES
08
III. CAPACITACIÓN
Nº ESPECIALIDAD
FECHA DE
INICIO Y
TERMINO
INSTITUCION
CIUDAD
PAIS
N DE
FOLIO
1 Producción de Pisco Feb 2004 –Mayo
2016
Bodegas
productoras de
Ica y Arequipa
Ica y Arequipa
Perú
2
IV. EXPERIENCIA LABORAL
Nº
Nombre de la
Entidad o Empresa
Cargo
Fecha de
inicio
(mes/año)
Fecha de
culminació
n
(mes/año)
Tiempo total en
el cargo(detallar
años, meses, días)
N DE
FOLIO
1
CENFOTUR
PROFESOR
DE BAR
MARZO
2014
ACTUALI
DAD
06 AÑOS
09
Detalle de las Actividades Realizadas:
- Profesor del Curso Pisco, Chichas y Licores del Perú (Gastronomía)
- Profesor del Curso Bar & Cocteleria (Hotelería y Gastronomía)
- Creador del Curso BAR TRAINING Y MASTER BAR para Cenfotur y su dictado en provincias a los diferentes grupos de alumnos.
2
CENFOTUR
EVALUAD
OR DE
COMPETEN
CIAS
LABORALE
S
MAYO
2016
ACTUALI
DAD
03 AÑOS
10 MESES
10
Detalle de las Actividades Realizadas:
- Evaluar a los trabajadores en los diferentes perfiles de bar.
- Evaluación teórica y practica
- Evaluaciones desarrolladas en Lima y Cusco
3
FUNDACION
DESARROLLO
INTEGRAL DE
NUEVO
PACHACUTEC
PROFESOR
DEL
CURSO DE
COCTELER
IA
MARZO
2016
ACTUALI
DAD
4 AÑOS
11
Detalle de las Actividades Realizadas:
- Profesor del Curso de Destilados y Aguardientes del Mundo
- Profesor del Curso de Cocteleria no Alcohólica e Insumos naturales
- Profesor del Curso de Manipulación y Sanidad en la barra 4
RICAVA SAC
GERENTE
GENERAL
NOVIEM
BRE 2001
ACTUALI
DAD
18 AÑOS,
08 MESES
12
Detalle de las Actividades Realizadas:
- Propietario de PiscoBar y creador del concepto
- Capacitación y formación al personal que ingresa
- Desarrollo de las cartas y creación de cocteles nuevos
- Desarrollo de Clases Maridaje ( Pisco y comida) para turistas y periodistas, alrededor de 1000 extranjeros por año tuvieron nuestra clase. Somos únicos con el concepto. 5
CHARLAS
NACIONALES E
INTERNACIONALE
S
CONFEREN
CISTA
ENERO
2011
ACTUALI
DAD
09 AÑOS
02 MESES
13, 14
Detalle de las Actividades Realizadas:
- Charla sobre Cocteleria Moderna con Pisco en Instituto Cumbre Chiclayo 2011, 2012, 2013
- Charla sobre cocteleria y maridaje con Pisco Arequipeño en La Joya Arequipa 2013, 2014, 2015
- Charla sobre Cocteleria Moderna con Pisco en Bartendencias de Tacna 2019 3
- Bartender encargado del Bar Perú en Bar Convent Berlín 2013
- Charla sobre Cocteleria Moderna con Pisco en Instituto Nacional de Panamá 2017, 2018
- Charla sobre Cocteleria Moderna con Pisco en Embajada de Paraguay 2016
- Jurado de concurso de Pisco en Panamá 2016, 2017, 2018
- Expositor de Cocteleria Moderna con Pisco en Expo Alimentaria 2017, 2018
- Clases de Cocteleria con Pisco para Importadores traídos por Promperu 2017, 2018, 2019
- Videos relacionados a la promoción del Pisco en Mincetur y Promperu ( ministerio de turismo del Perú) 2018, 2019, 2020
- Clases para asistentes a Feria Mistura a través de la Comisión Nacional del Pisco, durante los 10 días de Feria.
Declaro que la información proporcionada es veraz y exacta, y, en caso necesario, autorizo su investigación.
Nombres y Apellidos: RICARDO CARPIO VALDES
DNI: 09870117
Fecha: 14 / AGOSTO / 2020
4
COPIA DE DNI
5
DOCUMENTACIÓN DE SUSTENTO
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Contact this candidate