Chef Civil

ANDERSON SUAREZ PUMACHAGUA

Fecha de nacimiento: 10 de Setiembre 1988

Estado civil: Soltero

Dirección: Calle Pedro Mujica 153 Urb Marcavilca – Chorrillos Lima 09

Teléfono: 934060947

DNI 45917000

Correo Electrónico *************@*****.***

RESUMEN

Cocinero con más de 8 años de experiencia en Perú y el extranjero. Me considero una persona hábil, desenvuelta, fácil de tratar y entusiasta. Algunos aspectos a resaltar son mi disciplina, mi pasión, la constancia, compromiso y la facilidad de trabajo en equipo. Soy un profesional muy versátil y metódico que trabaja con el mismo profesionalismo en cualquier tipo de situación que amerite, por lo que sé adaptarme al entorno culinario.

EDUCACIÓN

Secundaria:

I.E.S. Emilio Soyer Cabero 2000 – 2005

Superior:

Instituto INTECI

Egresado en la ocupación de auxiliar de cocina – básico

Egresado en la ocupación de cocinero – actualización

Egresado en la ocupación de Chef en Alta Gastronomía – perfeccionamiento

Idiomas:

I.E.S. Emilio Soyer Cabero

Inglés Básico Hablado y escrito.

Instituto CRC - CRUCEROS

Competencia en lingüística en el idioma inglés. Nivel intermedio

EXPERIENCIA LABORAL

Hotel Casa Andina Diciembre 2019 –junio 2020 Cadena de hoteles Peruana número 1 en Perú.

Cocinero del restaurante La Plaza, en el Casa Andina Premium San Isidro

Cocinero de Casa andina Premium Miraflores

Cocinero durante la cuarentena regida por el gobierno a causa del COVID-19

Restaurante CATALINA 555 Setiembre 2014 –junio 2019 Restaurante especializado en picantería y brasearía

Jefe de Producción

Jefe de Partida

Jefe encargado de creación nuevos platos

Restauante La BONBONNIERE Agosto 2012-diciembre2012 Tienda ubicada en el centro Comercial de Larcomar

Jefe de Partida caliente

Cocinero de Parida fría

Restaurante El FONDEADERO (isla Margarita-Venezuela) Agosto2011 – Junio 2012 Ubicado en Venezuela, exactamente en el estado de Nueva Esparta. Concepto de cocina mediterránea, local y peruana.

Jefe de estaciones en el área de cocina peruana

Asesor en cocina peruana

Ayudante de cocina en el área de cocina local venezolana y mediterránea

Restaurante El 550 – Barra Peruana Mayo 2009 – Junio 2011

Ubicado en el centro de Lima, el restaurante se dedica a la preparación de comida criolla con un toque más innovador.

Jefe de cocina

Jefe de área guarniciones

Jefe de área plancha y parrillas

Restaurante Chala – Restaurante y Bar Abril – Mayo 2009

Ayudante de Cocina

cocinero

Salteados y Sopas

Restaurante Malabar – Restaurante y Bar Mayo 2008 -Febrero 2009

Ayudante de Cocina – Pastas y Arroces

Cocinero – Entradas

Restaurante CON FUSION Abril 2007 – Enero 2008

Ayudante de Cocina

Producción Área Fríos

Trabajos Particulares-Honores-Premios

Concurso mejor Lomo Saltado 2019: ocupando el primer puesto del concurso organizado por el centro comercial Mall del Sur

Feria Mistura 2015: Jefe de producción del stand del restaurante Catalina 555 y atención al público en general

Feria Mistura 2010: Jefe de producción del stand del restaurante 550 y atención al público en general

CURSOS DE ACTUALIZACIÓN

Instituto CRC - CRUCEROS

Curso de especialización en nivel avanzado para cruceros

REFERENCIAS PERSONALES

Hotel Casa Andina Aldo Cetraro

Gerente Reginal de Alimentos y Bebidas

Teléfono: 932 327 932

Restaurante Catalina 555 Heine Herold

Gerente General

Teléfono 993854283

Email: *******@*******.***

Restaurante El 550 Barra Peruana

Restaurante Kañete Israel Laura

Chef y Propietario

Teléfono: 994250014

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