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Service Chef

Location:
Saint-Jerome, QC, Canada
Posted:
December 05, 2019

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SIMON LAFRANCE

*** *** ******, **-********

514-***-****

adaz6r@r.postjobfree.com

SCOLARITÉ

**** – 2000 Collège Lasalle

Technique en gestion des services alimentaires

**** – 1997 C.E.G.E.P. Bois de Boulogne

Sciences Humaines

EXPÉRIENCE

Jan 2019 – Aujourd’hui Club de golf Rosemère (Fontainebleau)

Directeur de la restauration

Jan 2017 – Déc 2019 Club de golf Fontainebleau

Chef exécutif

Avr 2014 – janv 2017 Groupe Beaudet (golf Ste-rose) / Chef exécutif

Gestion de la cuisine en entier

Oct 2008 – janv 2017 Centre Bell / Chef de parti

Diriger l’équipe de la Mise au jeu

Mai 2003 - Avr 2008 Chez Gautier / Sous-chef

Rédiger le menu table d'hôte et assurer le service.

Sept. 2001– Mai 2003 Chez Lévèque / Cuisinier

Tournant.

Mai 2000 – Sept. 2000 Celtic Tiger L . P, Expo 2000, Hanovre, Allemagne,

Cuisinier

Mise en place et assurer le bon déroulement du service.

Janv. 2000 – Mai 2000 Le Caveau / Garde-Manger

Préparations froides et créations de hors-d’œuvre du jour.

Juin 1999 – Août 1999 Le Méridien, Nice, France, Cuisinier

Responsable de la préparation de la mise en place et d’effectuer le service du midi et du soir.

COMPÉTENCES ACQUISES

Responsable et autonome en cuisine / Gestion de ressources humaines /

Valorisation des relations humaines / Résolution de situations problématique / Gestion du stress

Contrôle et analyse de budget / planification et organisation accrue /



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