Et De À La

Wissem Ayari

** ****** **** ******* ***** Cité El Habib

Gammarth 1057, Tunisie

+216********

Courriel : *********@*****.***

Langues : Français moyen et arabe langue maternelle Permis de conduire : catégorie B

A PROPOS

Passionné de gastronomie et doté de solides compétences culinaires, je un pizzaiolo dévoué avec plus de 2 ans d'expérience dans un établissement étoilé et de renom. Créatif, organisé et axé sur la qualité, je suis prêt à relever de nouveaux défis et à offrir des expériences culinaires exceptionnelles.

EXPÉRIENCES DE TRAVAIL

Juillet 2023 jusqu’à nos jours chef pizzaiolo

Restaurant CASA LICO (La Marsa, Tunisie)

• Commander les ingrédients nécessaires à la fabrication des pizzas.

• Préparer les pizzas en fonction de la demande.

• Cuire les pizzas selon le mode de cuisson adapté, four à bois, four à gaz ou encore électrique.

• Nettoyer et organiser l’espace de travail et de cuisson.

• Accueillir la clientèle et faire le service si les clients peuvent rester sur place.

• Procéder à l’encaissement des paiements.

• Effectuer les tâches administratives si le pizzaiolo travaille à son compte.

• Réfléchir à la conception de nouvelles recettes et nouveaux produits.

• Respecter les règles d’hygiène et les normes de sécurité. Septembre 2022 – Juillet 2023 pizzaiolo

Restaurant CASA LICO (La Marsa, Tunisie)

• Préparer la pâte à pizza

• Etaler et garnir les pizzas à l'aide des ingrédients prévus par la recette

• Gérer la cuisson au four à bois, électrique ou au gaz

• Sortir la pizza du four et la préparer pour être servie ou vendue

• Veiller au nettoyage du comptoir et à l'entretien du four et des ustensiles de cuisine

• S'organiser avec le personnel de cuisine et de salle Juin 2013 – Mars 2014 valet de linge

Hôtel Carthage Thalasso (Gammarth, Tunisie)

• prendre connaissance de son planning de travail : nombre de chambres à remettre “à blanc” (à nettoyer totalement) ou en

“recouche” (refaire le lit sans forcément changer les linges de lit et de toilette quand le client reste une nuit supplémentaire)

• remettre des draps et du linge de toilette dans les chambres

• réapprovisionner en produits d’accueil neufs (shampoing, gel douche, savon, …)

• réapprovisionner le mini bar

• passer l’aspirateur

• faire la poussière, les vitres

• laver et repasser le linge (s’il n’y a pas de lingère dans l’hôtel)

• mettre en place les tables et chaises, le buffet du petit- déjeuner et préparer les boissons chaudes (s’il n’y a pas de serveur petit-déjeuner)

• vérifier le bon fonctionnement et prévenir d’éventuels problèmes concernant le matériel de l’établissement FORMATION

Juin 2024 Un certificat prouvant la compétence professionnelle En la restauration légère, rapide et la pizza

2008 Niveau 9

ème

année de base

COMPÉTENCES

Travail en équipe

Ponctualité

Dynamisme

Compétences culinaires

Technique de dressage

Motivation

Concentration

Bonne condition physique

Résistance à la fatigue et à la chaleur

Gestion de crise

Management

Contact this candidate