Ewebou Franck Brandel

Douala, Cameroun

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ad4ecj@r.postjobfree.com

CHEF CUISINIER

SOMMAIRES DES COMPÉTENCES

• Très bonne communication

• Déterminer à travailler partout dans le monde tout en respectant les normes du métier

• Je suis très bien organisé dans mon travail.

• Bonne capacité physique, bonne vue et sens de la précision.

• Créativité culinaire et planification des menus

• Compétences à déterminer les problèmes et les résoudre

• Très responsable, autonome et fiable dans toutes les situations

• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme rapide

• Capacité à rassembler, à déléguer et à travailler en équipe soudée

• Accent poussée au service à la Clientèle

• Créer et participer à un environnement de travail équilibré et positif

• Personne extraverti enthousiaste qui aime travailler dans l'hôtellerie et restauration.

• J’aime travailler avec le grand public au quotidien.

• Je travaille dure pour fournir un excellent service à la clientèle.

• Je suis toujours désireux d'apprendre des compétences en nouvelles pour aider l'entreprise à réussir.

ÉDUCATION

Formation en Hôtellerie restauration et Tourisme

2019-2022

Group CEFOR Hôtellerie, Douala, Cameroun

BEPC 2014

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES

Adamaoua Grand Hôtel juillet 2022- présent

Chef de cuisine

• Responsable des commandes et inventaires

• Préparer et présenter des plats de haute qualité dans sections des spécialités cuisine diététique et pâtisserie

• Création des plats nutritifs sans danger pour la sante, attrayants, innovants bien prépares et aromatises

• Aider à la gestion de la santé et de la sécurité. Faire valoir la pratique de l’hygiène alimentaire

• Gérer les stocks du restaurant et contrôler la qualité des aliments

• Superviser le maintien des normes de cuisine et de sécurité alimentaire

• Suivre les instructions et recommandations immédiate pour les taches journalières

• Connaissance au standard et procédure de conservation des produits

• Superviser l'ensemble des activités et contrôle des résultats Doual'aire, Douala, Cameroun mai 2021- juin 2022

Commis

• Participer à l'élaboration des menus, préparation et cuisson des aliments

• Achat des denrées alimentaire

• Service sur assiette

Hôtel La Falaise, Douala, Cameroun stagiaire

septembre 2020- novembre 2020

• Apprentissage des techniques culinaires de base

• Découverte des produits et des saveurs

• Gestion et organisation de la cuisine

COMPÉTENCES INFORMATIQUES : Microsoft Word, Excel, Powerpoint, COMPÉTENCES LINGUISTIQUES : Français, Anglais,