De Cuisine Et Des

Ilyes LOUZI

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Adresse : Ighil Ali 06014 Bejaia Algérie

SOMMAIRE

En tant que cuisinier, je détiens une expertise variée, particulièrement en cuisine française, avec des compétences pointues dans la précision de la préparation des ingrédients, la maîtrise de diverses techniques de cuisson, et un engagement strict envers les normes d'hygiène Mes motivations pour travailler et immigrer au Canada résident dans la recherche d’opportunités professionnelles, l’appréciation de la diversité culturelle, et le désir d’une qualité de vie élevée.

EXPÉRIENCE DE TRAVAIL

Cuisinier oct. 2023 - Aujourd’hui

Restaurant privé • Bejaia, Algérie

•Organiser et préparer les stations de travail avant le service.

•Contrôler les niveaux de stock et assurer la rotation des produits.

•Préparer des sauces, des fonds de cuisine, des marinades et d’autres éléments de base.

•Superviser la cuisson des plats principaux.

•Maintenir la propreté de la cuisine, des équipements et des ustensiles.

•Réceptionner et ranger les livraisons de manière organisée.

•Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine.

•Suivre les protocoles d’hygiène alimentaire pour garantir la sécurité des aliments.

FORMATION

Attestation de formation qualifiante

en qualité de Cuisinier Gastronomie févr. 2023 - sept. 2023

Ecole ILIADE, agréer par l’Etat • Bejaia, Algérie

•Maîtrise des différentes coupes de légumes, viandes et poissons.

•Préparation artistique des ingrédients pour une présentation soignée.

•Maîtrise des températures de cuisson pour différentes viandes et poissons.

•Techniques d’émulsion pour créer des sauces soyeuses.

•Equilibre des saveurs (sucré, salé, acide, amer).

•Utilisation judicieuse des herbes, épices et condiments.

Niveau d’Etudes: CEM sept. 2021 - juin 2022

CEM d’Ighil Ali • IGHIL ALI

COMPÉTENCES

Compétences techniques :

•Maîtrise des Techniques Culinaires.

•Connaissance Approfondie des Produits

•Gestion des Stocks.

Compétences linguistiques :

•Français: bien

•Arabe: courant.

•Kabyle: langue maternelle.

Compétences informatiques :

•Maîtrise des logiciels de bureautique (Word, Excel, PowerPoint, Photoshop, formatage pc, Réglage les problème de pc, Montage vidéo, Changer les composants de pc)

Compétences comportementales :

•Créative, ambitieux, dynamique, ponctuel, la gestion du temps.

•Sens de responsabilité, sens du défi.

Permis de conduire valide: catégorie: B

TITRES DE COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

• Cuisinier Gastronome

BÉNÉVOLAT

Organisateur de Galas Artistiques août 2019 - mars 2021

Association THAFATH d’Ighil Ali • Ighil ali Bejaia, Algérie

•Membre actif.

•Animateur de soirées

•Organisateur.

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