À La De Partie
Resume:
CONTACT
EDUCATION
SMAIL NID YOUSSEF
EXPÉRIENCES DE TRAVAIL
El Oulfa Casablanca, Maroc
ad2j3q@r.postjobfree.com
LANGUES
ARABE
FRANÇAIS
ANGLAIS
LA CASCADE Casablanca, Maroc
CHEF DE PARTIE 01/2022 - 12/2022
Assurer la découpe, l'assaisonnement et la cuisson des steaks . Coordonner la préparation des buffets pour les banquets . Organiser et superviser la préparation des entrées, salades et plats froids du garde-manger.
Veiller à la présentation visuelle attractive des plats. Diplôme de Technicien Spécialisé en
Hôtellerie et Restauration.
OFPPT Marrakech, Maroc
2020
30/07/1995
COMPÉTENCES
Précise Découpe.
Maîtrise de la Cuisson.
Connaissance des Normes d'Hygiène.
Aptitude au Dressage Artistique.
Gestion de la Mise en Place Efficace.
Esprit d'Équipe Collaboratif.
Adaptabilité Face à la Pression.
Engagement envers l'Apprentissage.
Proactivité dans l'Entretien.
Communication Clé dans l'Équipe.
Hôtel TROPICANA Casablanca, Maroc
DEMI CHEF 05/2021 - 10/2022
Gérer la préparation des pizzas en veillant à la cuisson optimale et au respect des recettes.
Diriger la cuisson et la préparation des plats chauds. Veiller à la présentation esthétique des plats.
Assumer la responsabilité de certaines sections de la cuisine. S'occuper du dressage soigné des assiettes avant le service. Hôtel SOFITEL Marraech, Maroc
STAGIAIRE 01/2019 - 06/2019
Assister à la Préparation des Plats Chauds et Entrées Froides. Contrôler les temps de cuisson et la qualité des plats chauds. Contribuer à la préparation des entrées, salades et plats froids Surveiller la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Hôtel KENZI TOWER Tanger, Maroc
CUISINIER 03/2018 - 11/2018
Découper, peser et préparer les ingrédients conformément aux instructions du chef.
Collaborer avec les chefs de partie pour surveiller à la cuisson des plats. Assurer la propreté des surfaces de travail et des équipements de cuisine. Contribuer au dressage des assiettes.
Hôtel ANDALOUSIE GOLF Tanger, Maroc
CUISINIER 03/2016 - 02/2017
Découper, peser et préparer les ingrédients conformément aux instructions du chef.
Collaborer avec les chefs de partie pour surveiller à la cuisson des plats. Assurer la propreté des surfaces de travail et des équipements de cuisine. Contribuer au dressage des assiettes.
Hôtel MOGADOR Marraech, Maroc
STAGIAIRE 09/2019 - 01/2020
Assister à la Préparation des Plats Chauds et Entrées Froides. Contrôler les temps de cuisson, les températures des plats chauds. Contribuer à la préparation des entrées, salades et plats froids Surveiller la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés. Hôtel LES JARDINS DE L'AGDAL Marraech, Maroc
STAGIAIRE 07/2019 - 08/2019
Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats chauds. Surveiller attentivement les temps de cuisson et la qualité des plats chauds en cours de préparation.
Collaborer avec les membres de l'équipe de cuisine. Assister dans le processus de dressage des assiettes chaudes. Niveau Baccalairéat.
Lycée Mohamed 5 Taroudant, Maroc
2016
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