Food Quality Service
Resume:
Imed Jouini
* ******** ******, *******, *** Arous -Tunisia
********@*****.***
Experienced professional with over 13 years’ experience in the restaurant industry. Solid knowledge of culinary practices, current culinary trends and customer expectations. Experience preparing top quality meals and managing efficient kitchen teams. Commitment to quality and customer satisfaction. Always looking for new professional development opportunities. EDUCATION
Certificate of professional competence
Professional training center, Ben Arous- Tunisia 2020 Baccalaureate level Letter
EL AMAL Private Secondary School, Megrine- Tunisia 2004 PROFESSIONAL EXPERIENCE
Cooker
“Takasim” Restaurant, Libya Mar 2019 – Today
Preparation and garnishing of dishes to guarantee a superior quality presentation Grill and fry food for optimum taste and texture
Decoration of dishes for an attractive visual presentation Compliance with food hygiene and safety standards to ensure the safety of the food served
Work as a team to ensure that all dishes are prepared and served in a timely manner Collaborated with the chef to design innovative and top quality dishes Monitoring the amount of food used to maximize profits while ensuring food quality. Cooker
“El Koujina” Restaurant, Megrine, Tunisia Mai 2017 - Dec 2018
● Using rotisserie to prepare premium meats for food service
● Preparation of sandwiches efficiently and respecting food hygiene and safety standards
● Grilling food for optimal rendering in terms of taste and texture
● Collaborated with the chef to design innovative and top-quality dishes
● Monitoring the amount of food used to maximize profits while ensuring food quality
● In-depth knowledge of the different cooking methods to guarantee the quality and precision of the dishes served.
Cooker
“Gusto Del Mare” Restaurant, Megrine, Tunisia Jui 2013 – Apr 2017
Prepare and process financial documents
Record and maintain financial records
Reconcile bank statements
Assist in the preparation of financial statements and reports
Provide administrative support
Assist in the preparation of the budget
Communicated with customers and vendors
Support accounting projects
Maintain accurate and up-to-date records
Monitor internal controls and compliance procedures. Cooker
“Route 66” Restaurant, Megrine, Tunisia Jui 2011 – Mai 2013
Preparation of sauces, using quality ingredients to guarantee the taste and consistency of the sauces
Preparation of sandwiches efficiently and respecting food hygiene and safety standards
Grilling food for optimal rendering in terms of taste and texture
Work as a team to ensure that all dishes are prepared and served in a timely manner
Collaborated with the chef to design innovative and top quality dishes
Monitoring the amount of food used to maximize profits while ensuring food quality
Thorough knowledge of the different sauce preparation methods to ensure the quality and precision of the dishes served.
Cooker
“Regency” Hotel, Gammarth, Tunisia Mai 2009 – Mar 2011
Dishwashing according to hygiene and cleanliness standards
Preparing fries ensuring they are of high quality and presented in an efficient manner
Efficient management of kitchen-related tasks to ensure the smooth running of the catering department
Asiistant Cook
“La Salsa” Hotel, Hammamet Nabeul, Tunisia Mai 2008 – Mar 2009
Preparation of grilled meats for a fast and quality service
Management of the pantry for the preparation of salads and fresh vegetables
Preparation of sandwiches using fresh and quality ingredients to satisfy customers. SKILLS
Kitchen Proficiency: Ability to prepare a variety of dishes efficiently and consistently.
Organization: ability to plan and manage tasks in the kitchen to meet deadlines and guarantee the quality of dishes.
Culinary creativity: ability to design new dishes and customize recipes according to customer tastes and preferences.
Food safety knowledge: knowledge of food hygiene and safety standards to ensure food safety.
Collaboration: ability to work in a team and communicate with other members of the kitchen to ensure a smooth and efficient operation.
Inventory management: ability to manage food inventory and purchases to minimize waste and costs.
Flexibility: ability to adapt to menu changes and customer demand in real time.
Leadership: Ability to lead and inspire other members of the kitchen to achieve kitchen goals.
Strong work ethic and ability to meet deadlines and handle pressure. LANGUAGES
● Arabic : Mother-tongue language
● French : Excellent level
● English : Medium level
Imed Jouini
4 avenue de la république, Megrine, Ben Arous
********@*****.***
À propos de moi
Professionnel expérimenté avec plus de 13 ans d'expérience dans le secteur de la restauration. Connaissance solide des pratiques culinaires, tendances culinaires actuelles et attentes des clients. Expérience en préparation de plats de qualité supérieure et en gestion d'équipes de cuisine efficaces. Engagement envers la qualité et la satisfaction du client. Toujours en train de chercher de nouvelles opportunités de développement professionnel.
Éducation et formation
Certificat d'aptitude professionnelle
Centre de formation professionnel, Ben Arous 2020 Niveau baccalauréat Lettres
Lycée Secondaire Privé EL AMAL, Megrine 2003 - 2004 Expérience Professionnelle
Cuisinier
Restaurant “Takasim”, Lybie Mar 2019 – aujourd’hui
● Préparation et garniture des plats pour garantir une présentation de qualité supérieure
● Griller et frire des aliments pour un rendu optimal en matière de goût et de texture
● Décoration des plats pour une présentation visuelle attrayante
● Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires pour garantir la sécurité des aliments servis
● Travail en équipe pour s'assurer que tous les plats sont préparés et servis en temps opportun
● Collaboration avec le chef pour concevoir des plats innovants et de qualité supérieure
● Surveillance de la quantité de nourriture utilisée pour maximiser les profits tout en garantissant la qualité des plats.
Cuisinier
Restaurant “El Koujina”, Megrine Tunisie Mai 2017 - Déc 2018
● Utilisation de la rôtisserie pour préparer des viandes de qualité supérieure pour le service de restauration
● Préparation de sandwichs de manière efficace et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
● Grillement des aliments pour un rendu optimal en matière de goût et de texture
● Collaboration avec le chef pour concevoir des plats innovants et de qualité supérieure
● Surveillance de la quantité de nourriture utilisée pour maximiser les profits tout en garantissant la qualité des plats
● Connaissance approfondie des différentes méthodes de cuisson pour garantir la qualité et la précision des plats servis.
Cuisiner
Restaurant “Gusto Del Mare”, Megrine Tunisie Jui 2013 – Avr 2017
● Préparer et traiter les documents financiers
● Enregistrer et maintenir les dossiers financiers
● Rapprocher les relevés bancaires
● Aider à la préparation des états financiers et des rapports
● Fournir un soutien administratif
● Aider à la préparation du budget
● Communiquer avec les clients et les vendeurs
● Soutenir les projets comptables
● Tenir des registres précis et à jour
● Suivre les contrôles internes et les procédures de conformité. Cuisinier
Restaurant “Route 66”, Megrine Tunisie Jui 2011 – Mai 2013
● Préparation de sauces, en utilisant des ingrédients de qualité pour garantir le goût et la consistance des sauces
● Préparation de sandwichs de manière efficace et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
● Grillement des aliments pour un rendu optimal en matière de goût et de texture
● Travail en équipe pour s'assurer que tous les plats sont préparés et servis en temps opportun
● Collaboration avec le chef pour concevoir des plats innovants et de qualité supérieure
● Surveillance de la quantité de nourriture utilisée pour maximiser les profits tout en garantissant la qualité des plats
● Connaissance approfondie des différentes méthodes de préparation de sauces pour garantir la qualité et la précision des plats servis. Cuisinier
Hôtel “Regency”, Gammarth Tunisie Mai 2009 – Mar 2011
● Lavage de vaisselle selon les normes d'hygiène et de propreté
● Préparation des frites en veillant à ce qu'elles soient de qualité supérieure et présentées de manière efficace
● Gestion efficace des tâches liées à la cuisine pour garantir un bon fonctionnement du service de restauration
Aide cuisinier
Hôtel “La Salsa”, Hammamet Nabeul Tunisie Mai 2008 – Mar 2009
● Préparation de grillades pour un service rapide et de qualité
● Gestion du garde-manger pour la préparation de salades et de légumes frais
● Préparation de sandwiches en utilisant des ingrédients frais et de qualité pour satisfaire les clients.
Compétences
● Maîtrise de la cuisine : capacité à préparer une variété de plats de manière efficace et cohérente.
● Organisation : capacité à planifier et à gérer les tâches en cuisine pour respecter les délais et garantir la qualité des plats.
● Créativité culinaire : capacité à concevoir de nouveaux plats et à personnaliser les recettes en fonction des goûts et des préférences des clients.
● Connaissances en sécurité alimentaire : connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires pour garantir la salubrité des aliments.
● Collaboration : capacité à travailler en équipe et à communiquer avec les autres membres de la cuisine pour garantir une opération fluide et efficiente.
● Gestion des stocks : capacité à gérer les stocks de nourriture et les achats pour minimiser les gaspillages et les coûts.
● Flexibilité : capacité à s'adapter aux changements de menu et à la demande des clients en temps réel.
● Leadership : capacité à diriger et à inspirer d'autres membres de la cuisine pour atteindre les objectifs de la cuisine.
● Forte éthique de travail et capacité à respecter les délais et à gérer la pression. Langues
● Arabe : Langue maternelle
● Français : Excellente maîtrise
● Anglais : Courant (écrit et parlé)
Contact this candidate