Adaya Guerrero Diego (Chef)

Edad ** años

**** * **** **, *****, el Paso Texas

Tel: 915-***-****

Correo electrónico: ad0wxj@r.postjobfree.com

Sobre mi: Soy licenciada en gastronomía, tengo pasión tanto por la cocina fría como por la caliente, me gusta trabajar y mantenerme activo durante el trabajo, me motiva querer aprender cosas nuevas en el campo de la gastronomía, soy una persona a la que le gusta apoyar en el trabajo tengo iniciativa, liderazgo y trato con clientes y comensales tengo mucha facilidad para hacerlo. Tengo 14 años de experiencia en cocina, tengo conocimiento en cocinas internacionales, tales como Francesa, Italiana, Asiatica, Pescados y mariscos, Mexicana, Puerto Riqueña, repostería. Panadería, todo gracias a los trabajos y a parte de las clases que tome en la universidad.

ESTUDIOS

México CDMX Escuela Cristóbal Colon (Lasalle) 2007-2010 Título certificado

México CDMX Escuela Cristóbal Colón (Lasalle) 2010 - 2014 Título certificado

México CDMX Sierra University 2015 - 2018 Título

• Idiomas: Español: Natal

• Inglés interedio

EXPERIENCIA LABORAL

• Octubre - junio de 2013 JYX Accesorios Boutique

México, Gerente de Ventas de Telefonía CDMX

Tareas realizadas: Encargado de la venta de telefonía en la empresa, encargado de inventarios.

• Enero de 2014 - enero de 2014 Barrio Quince

México, CDMX Cook

Tareas realizadas: Estuve a cargo de la barra de sushi, a la parrilla y algunos días en la barra o como mesero.

• De enero a mayo de 2015 Bazziburger

México, CDMX Cook

Tareas realizadas: Ser cocinero B en una cocina gourmet de hamburguesas

• Panne-Envia - febrero de 2016 México, pizzería CDMX

Tareas realizadas: Estuve a cargo de la estación de pizzas, hice un inventario de todo lo que se necesitaba y me encargué de la preparación y producción de cada una de las pizzas que están en el menú.

• Terraza Lindavista - marzo de 2017 (México, CDMX Chef)

Este trabajo posiblemente ha sido el más completo en el que he estado desde que era un restaurante de hospital, cuando me contrataron como cocinera no sabía que me involucraría con los pacientes, aquí aprendí muchos tipos de dietas para pacientes que están recientemente operados, pacientes que necesitan dietas especiales, etc.

• 2017 Country BBQ Estados Unidos Oklahoma Cook

Encargado de la preparación de los 4 tipos diferentes de carne que se vendieron en el menú, jefe de turno matutino.

• Italianis- Agosto 2018 México, CDMX

Trabajo para Italiannis del grupo Alsea, comencé como pizzero

Suena fácil pero no lo es ya que tienes que sacar muchas pizzas durante horas, gracias

a esta posición pude desarrollar una habilidad y velocidad con las manos que aún no sabían de mí, hoy me pasaron al área de postres y ensaladas donde

• 2019 Country BBQ Estados Unidos, Oklahoma Cook

Encargado de la preparación de los 4 tipos diferentes de carne que se venden en el menú, jefe de turno matutino.

• Mango Hostel (restaurante / hostal)

Yo era cocinera y asistente en el hostal.

• Hotel Sandos (Cancún, México)

Animador: En este trabajo, formé parte del equipo de animación en el hotel Sands en Cancún, en el cual practiqué los idiomas que ya hablaba, nos encargamos de asegurar que los huéspedes pasaran momentos agradables durante su estadía, había un horario de 9:00 am a 1:00 am, tuvimos tiempo libre, aquí practiqué mucho mi habilidad para hablar y tocar con la gente

• ByLocals (Waldo s & Crispier) (2 años)

SousChef: En este trabajo tengo el puesto de Souschef, me encargo que todo salga bien la hora de servicio, tengo mucho aprecio por este trabajo ya que lo estoy desde el día 1, cuando todo empezó y era solo un lugar sin nada, Lo he visto crecer y es un lugar que hace explotar mis habilidades culinarias

Hotel Ritz Carlton Reserve (Puerto Rico) (1 año)

Cocinero B: En este empleo estuve como cocinero de intercambio, lo cual me abrió la puerta a 2 de los 4 restaurantes del hotel, Positivo que es un restaurante asiático donde desempeñe como cocinero de cocina caliente y fría, pase por todos los turnos (apertura y cierres) al ser de intercambio pase por todas las áreas, esto me abrió a conocer nuevos ingredientes, platillos, ingredientes, me formo en carácter para seguir trabajando bajo presión.

El segundo restaurante fue Encanto cocina mediterránea con Puerto Riqueña, en este restaurante por la demanda trabaje en los turnos de noche, estos eran mas movidos y demandaban mas precisión y los platillos eran mas elaborados, el hotel al ser 5 estrellas era muy exigente con platillos y sabores, lo cual dejo un buen sabor de bocas al chef.

Weso Staekhouse (El Paso Texas) (1 año 5 Meses)

En este restaurante comencé como cocinero y desoues de 4 meses me hicieron souschef, como tareas del mi posición hacia requisiciones, inventarios, a la hora de del servicio estaba en el pase terminando los platos.

REFERENCIAS LABORALES

1.Diego Ortega Oneto

Posición: Sous Chef Ejecutivo

Teléfono: 939-***-****

2. Esther quezada

Barrió quince

Posición: Propietario

Teléfono: 556-***-****

3. Rodolfo Nevado Cavallini

ByLocals

Posición: Gerente

Teléfono: 551-***-****

4. José Alfredo García González

Empresa Universitaria Justo Sierra

Título: Chef

Teléfono: 551-***-****

6. Raul uribe

Hostal Mango

Posición: Propietario

REFERENCIAS PERSONALES

• Ana Marcela Guerrero Mar

Madre (México, CDMX)

Ocupación: Coordinadora de inglés

Colegio benedictino

Correo electrónico: ad0wxj@r.postjobfree.com

• Julio Adaya Gutiérrez

Padre (México, CDMX)

Ocupación: ingeniero textil

Teléfono: 555432196

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