De Cuisine Et

MARZOUKI MOHAMED

PROFIL PERSONNEL :

Plongeur polyvalent ayant de l’expérience en restauration traditionnelle et connaissant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Familiarité à l’utilisation de machine de plonge automatisée, à l’entretien de la verrerie, des ustensiles et des équipements de cuisine. Connaissances en assemblage d’entrées et en préparation de desserts simples.

COMPÉTENCES :

Maitrise des règles d’hygiène en

restauration

Connaissances approfondies des produits

d’entretien

Attention aux détails

LANGUES :

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE

10/2021-

présent

20/03/2018-

12/10/2021

Plonge manuelle et automatisée

Service en salle et préparation des produits

Excellente gestion du stress

Grande aisance relationnelle

Arabe : langue maternelle

Français : intermédiaire

Anglais : intermédiaire

Tunisie ************@*****.***

002**********

21 Rue 10760,El ouardia 1

Disposé(e) à déménager : n'importe où

Superviseur Stewarding

Hôtel Royal Swiss, Tunisie

Superviser les tâches de nettoyage et assurer que les normes de propreté fixées par l'établissement sont respectées.

Établir les plannings pour assurer une couverture adéquate dans tous les secteurs où les agents de stewarding sont nécessaires, tels que les cuisines...

Superviser le personnel de stewarding chargé de maintenir la propreté et l'hygiène dans la cuisine.

Nettoyer les matériels utilisés en cuisine..

Nettoyer tous les appareils au sein de la cuisine ( plaques de cuisson, réfrigérateur,congélateur...)

Chef d'équipe Stewarding

Hôtel Movenpick, Tunisie

Superviser et gérer une équipe de plongeurs/stewards dans les tâches de nettoyage et de lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine, des équipements, etc.

Répartir les tâches entre les membres de l'équipe et veiller à ce que tout soit effectué de manière efficace et en respectant les normes d'hygiène.

Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe, en leur apprenant les procédures de nettoyage spécifiques, les techniques de lavage et les règles de sécurité.

Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine, des espaces de stockage, des aires de travail et des autres zones liées au service alimentaire.

Assurer que tous les équipements de nettoyage, produits chimiques et fournitures nécessaires sont disponibles en quantité adéquate. 13/04/2016-

05/10/2017

19/10/2015-

06/01/2016

11/08/2015-

10/10/2015

04/06/2013-

30/11/2013

NIVEAU EDUCATIF

1999 Lycée Technique ouardia 1, Tunisie

Niveau Huitième année secondaire

Plongeur de cuisine

Hôtel Novotel, Tunisie

Nettoyer et laver la vaisselle, les casseroles, les poêles et les ustensiles de cuisine.

Assurer le nettoyage et l'entretien des appareils tels que les lave-vaisselle et les éviers.

Assurer que la cuisine est bien approvisionnée en fournitures de nettoyage et en produits de vaisselle.

Vider et nettoyer les poubelles et les conteneurs de recyclage.

Nettoyer les plans de travail, les tables et les surfaces de préparation des aliments.

Plongeur de cuisine

Business Hôtel, Tunisie

Aider le personnel et l'établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.

Assister les cuisiniers et les chefs en préparant les ingrédients et en effectuant des tâches de soutien.

Maintenir la cuisine propre et bien rangée en tout temps.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Participer au nettoyage général de la cuisine à la fin de chaque service.

Aider à la réception et au stockage des livraisons de nourriture et d'épicerie. Plongeur de cuisine

Hôtel Ramada Plaza Tunisie

Laver les couverts, assiettes et outils de cuisine.

Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les sols.

Assurer l'approvisionnement en produits d'entretien.

Éplucher les fruits et légumes (parfois, il effectue même une première découpe).

Nettoyer le linge (nappes, serviettes...) et les faire sécher... Plongeur de cuisine

Hôtel Paris, Tunisie

Racler, rincer et mettre la vaisselle et les ustensiles dans la machine à laver la vaisselle.

Lavez et désinfectez toutes les casseroles, les ustensiles et la vaisselle.

Nettoyer, désinfecter et entretenir la machine à laver la vaisselle.

Décharger la vaisselle et les ustensiles de la machine à laver la vaisselle et les organiser correctement.

Maintenir la propreté de la zone de travail et de la cuisine en balayant et en passant la serpillière.

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