Curriculum vitae

Informations personn...

LAHBIB ESSERTI

ad007k@r.postjobfree.com

+212-***-**-**-**

B

Homme

Marocain

Compétences

Création de plats et

spécialités

Connaissance des

tendances culinaires

Optimisation de la

charge de travail

Évaluations de

performances

Formation du personnel

de cuisine

Gestion de l'inventaire

Anticipation des attentes

des clients

Établissement de

relations avec les

fournisseurs

Langues

Français

Arabe

Qualités

Expertise en cuisine

gastronomique

Leadership d'équipes

Négociateur compétent

Profil

Cuisinier depuis 22 ans, je suis doté d’une longue expérience en restauration j'ai travaillé dans plusieurs restaurants de Fast Food qui m’a permis de développer mes compétences.

Formation

de juin 2012 à oct. 2014 Cuisinier

Restaurant CA VOUS, Casablanca Abdelmoumen

Maniement de tous les ustensiles d’une cuisine

professionnelle.

Préparation, confection et cuisson : plats,

entrées, desserts.

Maintenir et renforcer les relations avec la

clientèle.

Gestion des matières premières, sélection de

fournisseurs et ravitaillement de stock.

Choix des produits + élaboration des plats.

Préparation de plats.

Expérience professionnelle

de oct. 2014 à mars 2016 Chef cuisinier

Restaurant CA VOUS, Casablanca Abdelmoumen

Préparation des mets pour les services du midi

et du soir.

Confection d’entrées, plats et desserts (mets

salés et sucrés).

Utilisation des fours, plaques de cuisson et

autres outils de préparation.

Chargé de l’envoi des commandes.

Coordination de toute l’équipe de cuisine (10

employés).

de avr. 2016 à janv. 2018 Chef cuisinier

Restaurant RAFIA, Casablanca Maarif

Coordination de toute l’équipe de cuisine (8

employés)

Gestion plus de 400 commandes

Spécialisé dans la préparation des plats salés

et entremets

Aide à la préparation des desserts et autres

mets sucrés

Gestion des retours clients et demandes

précises (allergies, ingrédients en moins)

Compte-rendu régulier auprès du directeur de

l’établissement

de févr. 2018 à sept. 2020 Chef cuisinier

Restaurant RAYA, Casablanca

Coordination de toute l’équipe de cuisine (6

employés).

Gestion plus de 100 commandes.

Gestion du stress

Résistance physique

Mise en place d’une nouvelle carte et

préparation des plats associés.

Chargé de l’envoi des commande.

de oct. 2020 à ce jour Chef Cuisinier

Restaurant AMIRA, Casablanca

Confection d’entrées, plats et desserts (mets

salés et sucrés).

Gestion plus de 300 commandes.

Utilisation des fours, plaques de cuisson et

autres outils de préparation.

Chargé de l’envoi des commandes.

Nettoyage des plans de travail et des surfaces

Gérer les stocks du restaurant et contrôler la

qualité des arrivages.

Assurer la commande des produits.

Gestion des matières premières, sélection de

fournisseurs et ravitaillement de stock.

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