Chef De Restaurant

FRANCK LARGUEZE

Résidence le Vagabond

**** ****** (CH)

Nationalities française.

00-417*-******* (CH)

*********@******.**

Née le 24/03/72 TARBES dép. : 65. (Célibataire)

Permis b / permis hauturier (bateau)

Permis de travail suisse B.

COMPÉTENCES :

- ORGANISER UNE CUISINE, ELABORATION DES MENUS.

- RELATION ET NEGOSIATION AVEC MES FOURNISSEUR.

- GESTION DE CAISSE, OUVERTURE, FERMETURE DU RESTAURANT, PRISE DE --

COMMANDE, ACCEUIL ET CONSEIL DU CLIENT.

- POLYVALENT, DYNAMIQUE.

- LANGUES : ANGLAIS, LU ET PARLER.

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES :

2013 2014 : RESPONSABLE D'UNE YOURTE A LEYSIN (SUISSE) .

2011 2013 : CHEF DE CUISINE HOTEL LE GRAND CHALET (SUISSE) .

2010\2011 : CHEF DE RANG RESTAURANT LE LEYSIN (SUISSE) .

ÉTÉ 2010 : CHEF DE CUISINE RESTAURANT LE BELLEVUE (CORSE)

2007/2010 : RESPONSABLE DE SALLE RESTAURANT L’AUTHENTIQUE ST LARRY

(hautes Pyrénées)

2006 : CHEF DE CUISINE BATEAU 40m “lady gersey” (méditerranée).

2006/2007: MAITRE D’HOTEL ‘CABARET LA MADRAGUE’ Cagnes-sur-Mer.

2006 : CHEF DE CUISINE BATEAU 40 m “lady gersey“(corse, méditer.)

2005/2006: BARMAN ‘PIANO BAR LE BRUMEL’S (cannes)

2005 : GERANT « le montouray » camping : restaurant (Fréjus)

2004/2005: BARMAN « PLAGE MAEMA » (cannes)

2002/2004: CHEF DE CUISINE « BRASSERIE EL REGAL » (cannes)

2000/2002: CHEF DE RANG « L’AUBERGE PROVENCALE (cannes)

1999/2000: CHEF DE CUISINE « CATERINE’S CAFE » Antigua W-E

1997/1999: BARMAN « LE FARFALLA » (cannes)

1997/1995: SECOND DE CUISINE« LE PACIFIC EXPRESS » (cannes)

1993/1995 : SECOND DE CUISINE « HOTEL JEANNE D’ARC » (lourdes)

FORMATIONS ET DIPLOMES :

CAP ET BEP DE RESTAURATION.

Références : A DISPOSITION,SUR DEMANDE.

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