Jefe de Cocina II

Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.

Descripción del puesto

Como Chef II, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

Funciones y responsabilidades del puesto

Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.

Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.

Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.

Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.

Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.

Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.

Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.

Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.

Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales

Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos

Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios

Recibe orientación moderada

Tiene de 5 a 7 años de experiencia laboral

Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial

Competencias

Trabajo en equipo y colaboración

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender las necesidades de los huéspedes

Impacto

Innovación

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional del trabajo

Liderazgo

Resolución de problemas

Desarrollo de talento

Educación

Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.

Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

Manejador de alimentos ServSafe

Federación Culinaria Estadounidense (ACF)

Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

Si considera que reúne los requisitos anteriores, esperamos recibir su solicitud!

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 17107