Ausbildung Koch (gn )

Beginn: 01. August 2026 Dauer: 3 Jahre Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe Gastronomie Catering Herd&Seele

Wir sind das UKM. Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere Verantwortung.

Die vielfältige Gastronomie am UKM besteht aus den Bereichen Patientenverpflegung, Cafeteria, Bistro-Kiosk, Verkaufsautomaten, Diätküche, Hauptküche, Bäckerei, Kommissionier-Zone und dem UKM Catering Herd & Seele“ mit dem Restaurant Zum Dekan“. Die oben genannten Bereiche produzieren, organisieren und koordinieren die Verpflegung der Patientinnen und Patienten, Gäste und Beschäftigten.

Die Ausbildung erfolgt größtenteils im Catering Herd&Seele.

In Deiner Ausbildung im Bereich der Gastronomie profitierst Du von individueller Betreuung, attraktiven Rahmenbedingungen und vielen Möglichkeiten, zu wachsen und Dich einzubringen. Gemeinsam wollen wir erfolgreich in die Zukunft starten – am besten mit Dir!

VERANTWORTUNGSVOLLE AUFGABEN:

Erlernen vielfältiger Fertigkeiten

Die Abläufe in einer Großküche organisieren

Den fachgerechten Umgang mit Nahrungsmitteln und die Bedienung von Küchengeräten sowie Küchenmaschinen

Die Zubereitung von Gerichten planen, kalkulieren und der dazugehörige Einkauf

Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

Arbeitsschritte eigenverantwortlich einteilen

Menüs gestalten und Buffets ausrichten

Serviceorientierter Umgang mit unseren Gästen, was die Beratung, das Werben sowie das Verkaufen unserer Produkte beinhaltet

ANFORDERUNGEN:

Einen guten Hauptschulabschluss (Bitte füge die letzten zwei Schulzeugnisse Deiner Bewerbung bei)

Lernbereitschaft

Freude an der Arbeit mit Menschen und gute Organisationsfähigkeit

Gelassenheit, auch wenn es mal hektisch wird

Begeisterung für den Beruf

WIR BIETEN:

Abwechslungsreiche und umfassende Ausbildung in allen Bereichen einer modernen Großküche

Eine feste Ansprechperson zur Praxisanleitung

Innerbetriebliche Unterweisungen in der Lehrküche

Geregelte Arbeitszeiten

Rückfragen an: Catering Herd &Seele, T oder Frederik Schön, T .

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