Tehnolog - Director Productie Cofetarie Patiserie

Cautam coleg / colega pentru sectia noastra de patiserie cofetarie din ROMAN, Neamt.

Candidatul Ideal

Experienta in industria alimentara - cofetarie - patiserie minim 3 ani

Experienta in managerierea echipei de personal

competente in dezvoltarea echipei si capacitatea de delegare

capacitate de prevedere a situatiilor deosebite echilibru psihic si emotional

viteza de reactie si capacitate de a lua decizii abilitati de comunicare flexibilitate / rezistenta la efort si stres

preocuparea permanenta pentru ridicarea nivelului professional

Abilitati privind planificarea activitatii, capacitate de organizare si stabilire de prioritati pentru a coordona o echipa

Abilitati dezvoltate de comunicare atat cu subordonatii, cat si cu superiorii, flexibilitate, dinamism

Corectitudine, onestitate si disciplina, simt dezvoltat al raspunderii, persoana proactiva, cu spirit de initiativa

Capacitatea de a lucra in echipa si de a crea relatii stranse de colaborare in cadrul acesteia, capacitatea de a motiva echipa din subordine

Rigurozitate, creativitate, un bun manager cu simtul calitatii si responsabilitatii

Bune cunostinte de gestionare a marfurilor si ingredientelor din unitate

Capacitatea de a monitoriza rezultatele echipei in timp real

Responsabilitati si atributii principale

Organizarea si coordonarea resurselor specifice unitatii pentru realizarea planului de productie

Elaborarea rețetelor noi

Elaborarea fișelor tehnologice ale produselor

Instruirea cofetarilor si patierilor din secțiile de producere

Determinarea și marcarea tipurilor de alergeni din fiecare produs finit

Asigurarea aplicarii permanente a prevederilor tehnologice si de calitate specificate fiecarui produs in parte

Primirea comenzilor si programareaa realizarii acestora conform cerintelor

Supravegheaza procesul de productie pentru respectarea parametrilor de calitate

Raporteaza operativ catre seful ierarhic superior a stadiului realizarii programului de productie

Asigura incadrarea in normele de consum, de materii prime, materiale, energie si combustibili

Verifica documentele ce cuprind materialele de consumat in conformitate cu produsele de executat, existenta tuturor materialelor necesare si corectitudinea calitatii / cantitatii necesare

Asigura aprovizionarea cu cantitatile de materii prime si materiale prescrise in fise pentru executarea produselor

Urmareste respectarea folosirii eficiente a materialelor pentru incadrarea in normele de consum

Programeaza modul de incadrare in consum si urmareste timpul de functionare activa a utilajelor pentru a elimina risipa de energie;

Evalueaza consumul si costurile de productie si propune solutii de imbunatatire

Indruma si pregateste personalul din subordine in executarea sarcinilor

Urmareste respectarea de catre personalul din subordine a procedurilor specifice de lucru

Propune solutii pentru echipamentele de productie

Beneficii:

pachet salarial motivant

contract de munca perioada nedeterminata

tichete de masa

stabilitate

posibilitate de dezvoltare continua

cazare (pentru relocare)

daca esti candidatul potrivit, trimite CV.