Segundo/a Jefe/a de cocina

Únete al Equipo de Thompson Madrid y ponte la cultura por Montera! Déjate seducir por una experiencia de lujo lifestyle donde nada es lo que parece.

Coolturizate con nosotros, y participa de nuestro particular Sarao, en pleno centro de Madrid. Estamos buscando a un@ Segund@ Jef@ de cocina que se una a nuestro equipo.

Qué harás en tu día a día con nosotros?

- Coordinar y supervisar todo el equipo de cocina: Garantizar la correcta organización del personal, asignación de tareas y mantenimiento de la comunicación interna entre todas las partidas.

- Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión operativa: Participar en la planificación de menús, control de costes, pedidos y aprovisionamiento, asegurando el cumplimiento de estándares del grupo.

- Supervisión global de la producción: Controlar la correcta ejecución de la operativa en todas las áreas, asegurando la calidad, presentación y tiempos de servicio.

- Formación y desarrollo del equipo: Impulsar la capacitación continua del personal, velando por el cumplimiento de protocolos, normas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.

- Responsable del control de calidad y consistencia: Garantizar que todos los platos cumplan con los criterios establecidos por el Jefe de Cocina y la identidad gastronómica del restaurante.

- Gestión de higiene y seguridad: Asegurar el perfecto estado de limpieza, orden y mantenimiento en todas las áreas de cocina, cumpliendo con la normativa sanitaria vigente.

- Colaboración interdepartamental: Coordinar con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica excelente para el cliente.

Qué es lo que nos gustaría que nos aportases?

- Al menos 5 años en entornos de en banquetes y eventos, incluyendo 2 años en posiciones de responsabilidad como Jefe de Partida o similar.

- Capacidad de liderazgo y gestión integral: Experiencia en coordinación de equipos multidisciplinares, planificación de turnos y resolución de incidencias operativas.

- Conocimiento avanzado de APPCC y normativa sanitaria: Dominio de protocolos de seguridad alimentaria y auditorías internas.

- Habilidades en control de costes y gestión de pedidos: Capacidad para optimizar recursos, reducir mermas y garantizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.

- Creatividad y visión gastronómica: Contribuir a la innovación en la carta y mantener la coherencia con la identidad del restaurante.

- Adaptabilidad y toma de decisiones bajo presión: Capacidad para reaccionar ante cambios imprevistos y mantener la excelencia en el servicio.

- Competencias digitales básicas: Manejo de herramientas de gestión de cocina y sistemas de control de stock.

- Actitud proactiva y trabajo en equipo: Colaboración estrecha con el Jefe de Cocina y otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional para el cliente.

Y nosotr@s, qué podemos ofrecerte?

- Serás parte de Hyatt Hotels Corporation, un grupo hotelero con más de 1300 hoteles por todo el mundo en 76 paises.

- Podrás beneficiarte de noches gratis en nuestra red de hoteles por todo el mundo.

- Apoyamos el bienestar de todos nuestros talento, por lo que dispondrás de un servicio integrado de psicología como apoyo en tu día a día.

- Las oportunidades de crecer con nosotros son infinitas: apostamos por nuestros equipos y damos oportunidades de movilidad tanto interna, como al resto de nuestros hoteles por todo el mundo.

- Nos enorgullece ser un lugar de trabajo con igualdad de oportunidades. Celebramos la diversidad y nos comprometemos a crear un entorno inclusivo para todas las personas que trabajamos en nuestros hoteles, independientemente de género, orientación sexual, identidad y/o expresión de género, origen racial o étnico.

- Tenemos dos fiestas al año para celebrar con nuestros talentos que contamos con el mejor equipo.

- Nos gusta reconocer el compromiso y esfuerzo! Con nuestro programa Hystar, son los propios compañeros/as los/as que valoran al talento estrella.

A qué esperas para mandarnos tu CV?

Te esperamos!

Schedule: Full-time