Cost Controller - Soho House Istanbul

Soho House Istanbul bünyesinde çalışacak 'Cost Controller' arıyoruz,

Aranan Nitelikler

Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun

Aynı görevde minimum 4 sene iş tecrübesi

MS Office programlarına hakim

Tercihen Opera, Netsis, MC, Symphony programlarını bilen

Takım çalışmasına yatkın

Detaylara önem veren

İş Tanımı

Tüm outletler için bölüm yöneticileri ile birlikte şeflerin tariflerine uygun maliyetleri oluşturmak, takip etmek ve ilgili sisteme işlemek.

Etkili Yiyecek & İçecek kontrolünü sağlamak için gerekli olduğu yerlerde Yiyecek ve içecek kontrolleri, sistemleri ve prosedürlerinde iyileştirmeler başlatmak ve sunmak.

Üniformalar, çamaşırlar, tabaklar, bardaklar ve çatal bıçak gibi envanterlerin stoğu ve bakımı hakkında Steward Şefine ve Kat Hizmetleri Müdürü’ne yardım etmek ve tavsiyelerde bulunmak.

Mal kabul alanı, yiyecek üretim alanları ve outlet alanlarında spot kontroller yapmak.

Executive Chef, Satın Alma Müdürü ve Finans Direktörü’nün onayı ile yiyecek & içecek departmanının standartlarını ve reçetelerini düzenli aralıklarla geliştirmek ve gözden geçirmek.

Günlük Yiyecek & İçecek Maliyet raporunu hazırlamak.

Günlük olarak barlar arası, mutfaklar arası yiyecek ve içecek transferlerini kontrol etmek ve doğrulamak.

Zararı en aza indirmek için tüm yiyecek ve içecek ürünlerindeki son kullanma tarihini düzenli olarak kontrol etmek.

Fatura/teslim notlarındaki tüm detayların satın alma siparişleriyle eşleştiğini ve doğru bir şekilde alındıklarını kontrol etmek.

Mutfak ve f&b outletlerinin performans ölçümünü yapmak ve gözden geçirmek

Simphony e yeni açılan ürünlerin satış fiyatlarını girmek

Aysonu sayımlarını yapmak,envanter çıkartmak ve gerekli kayıtları atmak