ダブルツリーbyヒルトン東京有明 スーシェフ スーパーバイザー職

スーシェフ スーパーバイザー は スーシェフは料理長の右腕としての役割を担うため 厨房で行われるすべての調理を担当できる技量 前菜からメインまで フルコースをひとりで完璧に作れるだけの技術が必須になります

-指揮官として厨房をリードすること

-提供する料理にかかる調理全般

-食材等の在庫管理および発注

-食品の安全衛生管理

-メニューの検討および作成 各季節のものを含む

-調理技術に関する指導

-チームメンバーの勤怠管理 人材育成

など

応募資格 歓迎

-４年以上のホテルの宴会場やレストランでの調理経験 料理のジャンル問わず

-調理師免許をお持ちの方

-チームリーダー経験 例 メンバーの指導や育成など

Schedule: Full-time