Commis - Banquet Kitchen (フロントラインレベル)
Description:
100を超える国と地域に数千のホテルを展開するヒルトンは 喜びの機会を無数に提供します 開かれたドアから歓迎の笑顔 そして特別な体験まで 私たちは毎年宿泊する何百万人もの旅行者に 決して忘れることのできない歓迎を提供しています フラッグシップブランドのヒルトン ホテルズ リゾーツに加え ウォルドーフ アストリア LXR コンラッド キャノピー キュリオ コレクション ダブルツリー ヒルトン ガーデン イン ハンプトンなどのブランド ファミリーがあります
グローバルな旅行が世界に与える影響を理解できる方は ヒルトンのチームメンバーとして働くのに最適な人材かもしれません なぜなら ヒルトンでは 私たちがここにいる理由を決して忘れないからです お客様 チームメンバー そしてオーナーを同様に喜ばせること
コミは キッチンの指定されたエリアで 指示と基準に従ってゲストとチームメンバーのために料理を準備 調理 焼成します
具体的な仕事内容について
コミとして 以下のタスクを最高水準で実行する責任を負います
標準的なレシピと手順に従い ゲストとチームメンバーのために効率的 経済的 かつ衛生的に料理を用意する
スーシェフまたはシェフドパルティをサポートし 厨房のスムーズな運営と迅速なサービスを常に確保すること
レストランでの高品質な料理と飲み物の企画 準備 実行
レシピ スタンダード プレーティングガイドを駆使し シームレスに作業を行う
ホテルのオペレーションにおいて HACCPを維持すること
すべての設備 道具 機械を適切に使用する
タスクがある場合は オフサイトイベントに参加する
依頼があれば キッチン以外の仕事もこなす
棚卸しをサポートする
ホテルの稼働率 イベント 予測 実績についての知識を持つこと
ゲストからのフィードバックに効果的に対応する
変化に対応する
チームメンバーやスーパーバイザーに対して 常にプロフェッショナルで前向きな姿勢を保つこと
ホテルの規則とチームメンバーハンドブックを遵守し 自分の監督下にあるチームメンバーにも遵守させ 部門が円滑に運営されるようにすること
すべてのトレーニングセッションに出席し 積極的に参加すること
チームメンバーが調理した料理の品 が要求される基準を満たしているかをチェックし 必要な調整を行う
ミッション 目標 部門全体の基準を達成するために 良いチームワークを理解し 実践し 推進する
効率的かつ生産的に職務と責任を遂行する
経営陣は 独自の判断により 事前の通知なく この職務記述書を変更する権利を留保します
その他 指示された妥当な職務と責任を遂行する
私たちが求めている人材
ヒルトン ブランドで働くコミは 常にお客様のために働き 他のチームメンバーと協力し合っています この役割を成功させるためには 以下のような態度 行動 スキル 価値観を維持する必要があります
高校卒業以上
5つ星ホテル インターナショナルブランドホテル 個人経営のレストランで調理師として2年以上勤務し 高い水準に達していること
有効な健康診断書を所持していること
西洋料理または中国料理の知識があること
すべての製品 食材を扱うことができ 消費することができる
優先順位を決め タイムリーに仕事を完了することができる
ストレスの多い状況下でも冷静に仕事をし 問題解決ができる
湿度が高く 暑く 時には騒がしい環境でも仕事ができる
ホスピタリティや調理師学校での技術教育を受けていることが望ましい
HACCPの知識があることが望ましい
ヒルトンで働くこと
ヒルトンは 豪華なフルサービスホテルやリゾートから長期滞在型スイートや中価格帯のホテルまで 宿泊部門にまたがる世界有数のホスピタリティ企業です 約1世紀にわたり ヒルトンはビジネスやレジャーを楽しむ旅行者に 最高級の宿泊施設 サービス アメニティ 価値を提供し続けてきました ヒルトンは 世界各地のブランドで卓越したゲスト体験を提供するという伝統を守り続けることに専心しています 地球をホスピタリティの光と温もりで満たすというビジョンのもと 私たちはチームとして結束し 毎日世界中で素晴らしいホスピタリティ体験を創造しています そして その中心にいるのが 素晴らしいチームメンバーです
Schedule: Full-time