De Datos Cocina
Resume:
GH Gustavo Hernandez
+1-321-***-**** E: adt9ej@r.postjobfree.com
*** ** ** **, *****, Miami, FL
RESUMEN
PROFESIONAL
Profesional con una experiencia de más de Número años y unas excelentes dotes para liderar y consolidar compañías en el sector Tipo. Conocimientos especializados para identificar oportunidades de negocio, optimizar procesos y maximizar la rentabilidad. Capaz de elaborar informes y presentar los resultados a la dirección en la forma más adecuada.
FORMACIÓN Chef internacional Alimentos & Bebidas 06/2010 Instituto iberoamericano, Porlamar, Nueva Esparta HISTORIAL LABORAL ASITENTE A LA GERENCIA Y MESERO DE EVENTOS 07/2021 – 01/2022 Miami convention center Miami, FL
Gestión de stocks a través de la realización de inventarios en el sistema informático.
Enseñanza de Materia a alumnos de cursos diferentes en grupos de Número personas.
Cumplimiento de las normativas aplicables en el trabajo diario. Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
Limpieza y mantenimiento para garantizar una buena imagen del establecimiento.
Realización de tareas repetitivas, manteniendo la concentración en todo momento.
Coordinación con otros departamentos y trabajo en estrecha colaboración con el Departamento.
Planificación de tareas y apoyo a otros departamentos en caso necesario. Identificación y anticipación a posibles problemas y necesidades para lograr una mayor eficiencia y satisfacción del cliente. GERENTE DE OPERACIONES 11/2020 – 06/2021
Hotel El Chalet Aguachica, Cesar
Participación en el desarrollo de estrategias y planes comerciales a corto y largo plazo.
Coordinación de la viabilidad y sostenibilidad de los procesos internos. Asignación de tareas y turnos, y seguimiento de los objetivos de rendimiento acordados.
Coordinación con el departamento de recursos humanos para la selección de proveedores.
Gestión de las competencias en el área de seguridad y salud laboral de la planta.
Participación en la definición de los objetivos de producción y calidad del departamento.
Formulación y aplicación de políticas y procedimientos para maximizar el rendimiento productivo y logístico.
Coordinación con el equipo de operaciones y procesos para identificar áreas de mejora.
Gestión del stock, pedidos de reposición y elaboración de informes periódicos sobre costes departamentales.
Impulsó los objetivos de la organización en línea con la misión de la compañía, facilitando el aumento de los ingresos, las ganancias y el crecimiento del negocio a través del desarrollo de estrategias de colaboración.
Responsable del aumento de más de un Porcentaje de la facturación anual.
Identificación de oportunidades de crecimiento con un valor de Cantidad Moneda.
Desarrollo e implementación de nuevas estrategias y políticas en colaboración con socios ejecutivos para establecer y alcanzar objetivos de negocio a largo plazo.
Mantiene una organización ágil y responsable con un crecimiento sostenido de los ingresos mediante el seguimiento de las previsiones, la mejora de los presupuestos y el ajuste de las estrategias operativas. Atención y asesoramiento al cliente.
Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
Gestión de stocks a través de la realización de inventarios en el sistema informático.
ASESORIA COMERCIAL 03/2017 – 10/2019
Clientes diversos (Discotecas, restaurantes, hoteles). Porlamar, Nueva Esparta
Aplicación de estrategias para fomentar la venta de Producto o servicio. Gestión y documentación de la información relevante en el sistema informático.
Coordinación con otros departamentos y trabajo en estrecha colaboración con el Departamento.
Gestión de Producto o Servicio mediante el uso de Software. Gestión de stocks a través de la realización de inventarios en el sistema informático.
Búsqueda de soluciones que garanticen la satisfacción del cliente y al mismo tiempo sean viables para la compañía.
Realización de actividades de marketing para captar nuevos clientes. Atención y asesoramiento al cliente.
Realización de tareas repetitivas, manteniendo la concentración en todo momento.
Cumplimiento de las normativas aplicables en el trabajo diario. Cobro en la caja y por teléfono, con tarjeta de crédito y en efectivo. Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
Limpieza y mantenimiento para garantizar una buena imagen del establecimiento.
Elaboración y presentación de informes y cuentas mensuales y anuales. Enseñanza de Materia a alumnos de cursos diferentes en grupos de Número personas.
Planificación de tareas y apoyo a otros departamentos en caso necesario. Identificación y anticipación a posibles problemas y necesidades para lograr una mayor eficiencia y satisfacción del cliente. GERENTE DE OPERACIONES 01/2015 – 02/2017
Ruams Sala Show Pampatar, Nueva Esparta
Participación en el desarrollo de estrategias y planes comerciales a corto y largo plazo.
Coordinación de la viabilidad y sostenibilidad de los procesos internos. Asignación de tareas y turnos, y seguimiento de los objetivos de rendimiento acordados.
Definición de los KPI para cada proceso operativo y coordinación del flujo de datos con los diferentes sistemas de la empresa. Coordinación con el departamento de recursos humanos para la selección de proveedores.
Gestión de las competencias en el área de seguridad y salud laboral de la planta.
Participación en la definición de los objetivos de producción y calidad del departamento.
Formulación y aplicación de políticas y procedimientos para maximizar el rendimiento productivo y logístico.
Coordinación con el equipo de operaciones y procesos para identificar áreas de mejora.
Gestión del stock, pedidos de reposición y elaboración de informes periódicos sobre costes departamentales.
Impulsó los objetivos de la organización en línea con la misión de la compañía, facilitando el aumento de los ingresos, las ganancias y el crecimiento del negocio a través del desarrollo de estrategias de colaboración.
Responsable del aumento de más de un Porcentaje de la facturación anual.
Implementación de cambios estratégicos para reducir las pérdidas en hasta Cantidad Moneda anuales.
Identificación de oportunidades de crecimiento con un valor de Cantidad Moneda.
Desarrollo e implementación de nuevas estrategias y políticas en colaboración con socios ejecutivos para establecer y alcanzar objetivos de negocio a largo plazo.
Mantiene una organización ágil y responsable con un crecimiento sostenido de los ingresos mediante el seguimiento de las previsiones, la mejora de los presupuestos y el ajuste de las estrategias operativas. Impulsó el aumento de los beneficios líderes del sector mediante la transformación de los planes estratégicos y la alineación de los objetivos para cumplir con las condiciones dinámicas del sector. Atención y asesoramiento al cliente.
Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
Gestión de stocks a través de la realización de inventarios en el sistema informático.
GERENTE DE OPERACIONES 02/2013 – 01/2015
Luciano's Restaurant Pampatar, Nueva Esparta
Participación en el desarrollo de estrategias y planes comerciales a corto y largo plazo.
Coordinación de la viabilidad y sostenibilidad de los procesos internos. Asignación de tareas y turnos, y seguimiento de los objetivos de rendimiento acordados.
Definición de los KPI para cada proceso operativo y coordinación del flujo de datos con los diferentes sistemas de la empresa. Coordinación con el departamento de recursos humanos para la selección de proveedores.
Gestión de las competencias en el área de seguridad y salud laboral de la planta.
Participación en la definición de los objetivos de producción y calidad del departamento.
Formulación y aplicación de políticas y procedimientos para maximizar el rendimiento productivo y logístico.
Coordinación con el equipo de operaciones y procesos para identificar áreas de mejora.
Gestión del stock, pedidos de reposición y elaboración de informes periódicos sobre costes departamentales.
Impulsó los objetivos de la organización en línea con la misión de la compañía, facilitando el aumento de los ingresos, las ganancias y el crecimiento del negocio a través del desarrollo de estrategias de colaboración.
Responsable del aumento de más de un Porcentaje de la facturación anual.
Implementación de cambios estratégicos para reducir las pérdidas en hasta Cantidad Moneda anuales.
Identificación de oportunidades de crecimiento con un valor de Cantidad Moneda.
Desarrollo e implementación de nuevas estrategias y políticas en colaboración con socios ejecutivos para establecer y alcanzar objetivos de negocio a largo plazo.
Mantiene una organización ágil y responsable con un crecimiento sostenido de los ingresos mediante el seguimiento de las previsiones, la mejora de los presupuestos y el ajuste de las estrategias operativas. Impulsó el aumento de los beneficios líderes del sector mediante la transformación de los planes estratégicos y la alineación de los objetivos para cumplir con las condiciones dinámicas del sector. Atención y asesoramiento al cliente.
Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
Gestión de stocks a través de la realización de inventarios en el sistema informático.
CHEF EJECUTIVO 01/2011 – 01/2013
Gustavo Gourmet Porlamar, Nueva Esparta
Capacidad para modernizar los procesos Tipo y Tipo para los empleados de cocina reduciendo así los tiempos de espera de los clientes y aumentando la producción diaria de comidas de Número a Número. Experiencia contratando, formando y gestionando a los empleados de cocina incluyendo el desarrollo de los empleados, acciones disciplinarias y realizando revisiones de rendimiento.
Trabajó como mentor de más de Número empleados de cocina de todos los niveles para prepararlos para puestos exigentes. Elaboración de platos memorables que han permitido incrementar la clientela y aumentar los ingresos del restaurante en más de Cantidad Moneda mensuales.
Capacidad para supervisar los niveles de inventario cada Periodicidad y realizar pedidos para reabastecer los productos Tipo y Tipo antes de la liquidación de existencias.
Capacidad para preparar comidas desde cero utilizando recetas populares y auténticas que atraen a los clientes de forma repetida al restaurante. Capacidad para obtener ingredientes frescos de granjas locales incluyendo Tipo y Tipo y reducir los costes de alimentación en una Número %. Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
Comunicación eficiente con los clientes para garantizar una información adecuada sobre los servicios de la compañía.
Planificación de tareas y apoyo a otros departamentos en caso necesario. Aplicación de estrategias para fomentar la venta de Producto o servicio. Realización de actividades de marketing para captar nuevos clientes. Atención y asesoramiento al cliente.
Realización de la apertura y cierre del negocio, incluido el encendido de los equipos y el cierre de caja.
Gestión de Producto o Servicio mediante el uso de Software. Realización de tareas repetitivas, manteniendo la concentración en todo momento.
GERENTE DE OPERACIONES 07/2010 – 12/2010
Casa Amador Panamá, Panamá
Participación en el desarrollo de estrategias y planes comerciales a corto y largo plazo.
Coordinación de la viabilidad y sostenibilidad de los procesos internos. Asignación de tareas y turnos, y seguimiento de los objetivos de rendimiento acordados.
Coordinación con el departamento de recursos humanos para la selección de proveedores.
Gestión de las competencias en el área de seguridad y salud laboral de la planta.
Participación en la definición de los objetivos de producción y calidad del departamento.
Formulación y aplicación de políticas y procedimientos para maximizar el rendimiento productivo y logístico.
Coordinación con el equipo de operaciones y procesos para identificar áreas de mejora.
Gestión del stock, pedidos de reposición y elaboración de informes periódicos sobre costes departamentales.
Impulsó los objetivos de la organización en línea con la misión de la compañía, facilitando el aumento de los ingresos, las ganancias y el crecimiento del negocio a través del desarrollo de estrategias de colaboración.
Responsable del aumento de más de un Porcentaje de la facturación anual.
Implementación de cambios estratégicos para reducir las pérdidas en hasta Cantidad Moneda anuales.
Identificación de oportunidades de crecimiento con un valor de Cantidad Moneda.
Desarrollo e implementación de nuevas estrategias y políticas en colaboración con socios ejecutivos para establecer y alcanzar objetivos de negocio a largo plazo.
Mantiene una organización ágil y responsable con un crecimiento sostenido de los ingresos mediante el seguimiento de las previsiones, la mejora de los presupuestos y el ajuste de las estrategias operativas. Impulsó el aumento de los beneficios líderes del sector mediante la transformación de los planes estratégicos y la alineación de los objetivos para cumplir con las condiciones dinámicas del sector. Atención y asesoramiento al cliente.
Proactividad y atención cuidada al cliente para la consecución de los objetivos marcados.
Gestión de stocks a través de la realización de inventarios en el sistema informático.
APTITUDES Planificación y ejecución de
eventos
Habilidades organizativas y de
planificación
Capaz de analizar información
compleja y explicarla de manera
inteligible
Capacidad de análisis y para la
toma de decisiones
Habilidad para la toma de
decisiones de forma rápida y
efectiva
Cuidado de la imagen y la voz.
Elaboración de disposiciones y
normas
Buen aspecto físico y cuidado
escrupuloso de la indumentaria
Calidad en servicio y atención al
cliente.
Manejar efectivo de equipos
laborales.
Optimizacion de tiempos, formas y
maneras de trabajar.
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